藤野幸子

料理教室『ラクッチーナサッチ』主宰/オリーブオイルソムリエ/野菜ソムリエ/豆腐マイスター認定講師/健康管理士一般指導員

青山学院大学文学部英米文学科卒業 大学卒業後、国際線客室乗務員として勤務。

さまざまな国の食文化に触れる 結婚と同時にイギリス、ドイツ駐在。
その間コルドンブルーロンドン パリ校にてフランス料理、フランス菓子のサーティフィケイトを取得。

現地ヨーロッパにて5年間にわたりヨーロパの家庭料理を学び
ドイツフランクフルトのイタリアレストラン’LAUDA'の厨房でイタリア人と働いたのを皮切りに、
イタリアをはじめヨーロッパ世界各国30カ国以上を旅行し各地の郷土料理を学ぶ。
日本帰国後、多数のシェフに師事しフレンチ、イタリアン、和食、中華、菓子、パンを学ぶ。

1997年より料理教室をスタート。
現在、日吉サロン、世田谷成城のサロン、伊豆でイタリア料理を中心にした料理レッスン、パンレッスン、
オリーブオイルレッスンを開催しています。
日本の旬の食材をいかしたシンプルな料理を、イタリアの郷土料理を中心に紹介しています。
特に素材や、調味料などにこだわり、体によい昔ながらの製法で作られている本物を使いたいと心がけています。
特に、オリーブオイルソムリエとして、ほんもののオリーブオイルを御紹介しながら、
オリーブオイルの料理・おいしさ楽しさをみなさんに御紹介しています。
ラクッチーナサッチのテーマは「食材の味をいかす」「おいしい食材をシンプルに味わう」「体によいほんものの味」「楽しくおいしく」を
みなさまにお伝えしたいと思っています。

★クリナップ新宿ショールームにて積水ハウス様料理講座講師 定番イタリア料理 12017,4

★日本橋三越本店はじまりのカフェで、こねないパンとシチリア料理講座担当 2017,6

★富澤商店へ毎月レシピ提供 20171〜現在

★日本橋三越本店はじまりのカフェで、南イタリアの手打ちパスタとチャパタの講座担当 2017,1

★婦人之友1月、2月号レシピ掲載 2016,1〜2

★成城コルティーレにてレシピ紹介2016,4~現在

★エルアターブル 旬の食材カレンダーにてレシピ掲載 2016,11エルアターブル 旬の食材カレンダーにてレシピ掲載2016,11

★本TUBEで'シンプルでおいしい こねないパン'動画配信スタート http://hon-tube.com/pc/movie.php?movieid=1466

★STORY 10月号で料理ページに掲載 

★モトスミ・ブレーメン商店街コラボレッスン開催 動画→  https://youtu.be/erQl0PWjJrw

 ★書籍'シンプルでおいしいこねないパン'が港北タウンニュースで紹介されました2016.5.5

★書籍'シンプルでおいしいこねないパン'がナツメ社より発売されました2016,4,11

★築地クッキング三井不動産様イタリア料理レッスン講師2016.4.24

★エルアターブルでラクッチーナサッチサロン紹介されました2016.4

★東京ガスセイカこねないパンとお菓子レッスン講師担当2016.2

★築地クッキングにてイタリア料理講師2016.3.28

★築地クッキング三井不動産様料理教室 イタリア料理講師 2014,4,24

★書籍'シンプルでおいしいこねないパン'がナツメ社22014.4.11

★エルアターブルで料理教室紹介されました2016,4

★クリナップキッチンタウン東京 セキスイハスス様 ワインにあう料理レッスン講師2016.4.

★日本橋三越本店はじまりのカフェお菓子講座講師2016.2

★東京ガスセイカ料理講師2016.2

★築地クッキングイタリアン2016.2

★パナソニックレシピ提供、コラボレッスン開催2015.11
★明治乳業レシピ提供コラボレッスン開催2015.11
★港北タウンニュース地産地消毎月レシピ掲載2015.10
★NHK'ひるまえほっと'に料理家として出演2015.10
★書籍'豆腐があればごちそうレシピ'レシピ掲載2015.9
★婦人之友レシピ掲載2015,11月号
★日本橋本店はじまりのカフェにて、こねないストウブパンと手打パスタ講師2015.08.11
★築地クッキング外国人向け和食講師2015.07~
★食の学校レコールバンタンオリーブオイル講師担当2015.06~
★ショップチャンネル出演マヒカハニー料理ご紹介2015.06~
★ドールココナツオイルコラボ企画協力2015.6
★外国人むけ料理教室築地クッキング料理講師2015.06
★クリナップショールームキッチンパスフェア料理講師2015.05
★日本橋三越本店はじまりのカフェにて'オリーブオイル講座&料理'講師担当2015.4
★積水ハウス、簡単オリーブオイルと地中海ダイエット料理講座料理セミナー講師2015.03
★食の学校レコールバンタンオリーブオイル講師担当2015.2
★BSテレビ辰巳琢朗の葡萄酒浪漫主演2015
★ショップチャンネルマヒカハニー出演2014.12
★タウン紙港北タウンニュース人物風土記で紹介していただきました2014.11.19
★ショップチャンネルマヒカハニー出演2014,10
★サミット成城展料理イベント講師担当2014.10.
★NHKひるまえほっと、かんたんごはんに出演2014.09.01
★築地クッキングイタリア料理講師担当2014,9.
★住友林業&クリナップ主催クッキングセミナー講師担当 2014.9
★レコールバンタンオリーブオイル講座担当 2014.8
★築地クッキング講師(イタリア人に寿司紹介)2014,8
★ショップチャンネルマヒカマテ茶出演 マヒカマテ茶料理ご紹介2014.8
★三越本店Hajimarino Cafeにて、料理講師 2014,7
★ショップチャンネル出演マヒカハニーをつかってレシピご紹介.2014.7/3
★ポーゲンポール×ローレンベルガー料理レッスン
★NHKひるまえホット'かんたんごはん'に出演2014.6
★富澤商店オリーブオイルレシピ&コラム掲載
★リビングくらしナビレシピ掲載2014~毎月担当
★ドリーミアサロン'予約の取れない料理教室'にて掲載中
★NHKひるまえホット'かんたんごはん'に出演2014.5
★サンケイリビング'Livingくらしナビ'朝食レシピ提供2014.1
BSジャパン辰巳琢朗の葡萄酒浪漫2014.1
★SSTV チョコネーゼに出演
★サロネーゼスタイルTV
花田景子のサロネーゼに会いたいに出演
★ニッポン放送'渡辺陽一の勇気のラジオ'出演
★住宅雑誌SUSUにて料理家こだわりキッチン紹介
★'ガンベロロッソ'ナポリ校にて料理講師
★TV'男のバル料理'出演
★フーディーズTVタベラッテTVに出演
★BSフジ辰巳琢朗のワイン番組に出演2013
★BSフジテレビ辰巳琢朗のワイン番組出演2012
★ファンケルコマーシャルに出演
★ショップチャンネルマテ茶に出演
★ショップチャンネルマテハニー出演
★企業へのレシピ提供多数
★外部料理講師
★オリーブオイル講座講師(レコールバンタン)
★オリーブオイル講師(読売カルチャー)
★オリーブオイル講師(日本オリーブオイルソムリエ協会)