世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

こんにちは、パンとイタリア料理の教室「ラ・クッチーナ・サッチ」を主宰している藤野幸子です。横浜の教室とオンラインで、日々みなさんと楽しくレッスンを行っています。 直前のお知らせになりますが。。 5月のオンラインスクールのイタリア料理レッスンを開催します。 オンラインすっクールでは、イタリア料理とパンを同時に学べるオンラインスクールを開催中です。 明日ば、イタリア料理のオンラインレッスンです。 メニューは対面レッスンでも人気の モッツァレッラインカロッツァ（昨年イタリアナポリの食の旅で農家さんに教えてもらっ ...

こんにちは、パンとイタリア料理の教室「ラ・クッチーナ・サッチ」を主宰している藤野幸子です。横浜の教室とオンラインで、日々みなさんと楽しくレッスンを行っています。 先週から対面レッスでのレッスンが始まりました。 ラクッチーナサッチの人気のイタリア料理のクラスです。 今回は、 昨年ナポリの農家さんで教えてもらったモッツァレラインカロッツァ ムール貝とズッキーニのパスタ シチリア風ミートボールポルペッタ そしてこれはイタリアンではないのですが、先月のイースターのレッスンで卵白がたくさん余ってこれを使いたいという ...

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを日吉とオンラインスクールで開催してます。 料理家の藤野です。 先日から対面のレッスンが始まりました。 本日は、自然酵母のパンのクラス。 サワー種を使ったパンをよく作ってます。サワー種は、小麦粉と水だけで作る小麦由来の酵母。 シンプルな酵母は、とても使いやすく、どんなパンにも使えますが、特にハードパンやシンプルなパンが好きな方にはとってもおすすめです。 我が家のサワー種もコロナから始めて、もうかれころ6年旅行に行ったり、冷蔵庫で寝てることもありますが、 ...

こんにちは、パンとイタリア料理の教室「ラ・クッチーナ・サッチ」を主宰している藤野幸子です。横浜の教室とオンラインで、日々みなさんと楽しくレッスンを行っています。 このたび、長年愛されている暮らしの雑誌『婦人之友』の6月号に、私のレシピを掲載していただきました。 特集では、チョコチップを混ぜ込んだふんわり丸パンをご紹介。さらに、その生地を使って楽しめるマリトッツォのアレンジもご提案しています。 初めてパン作りに挑戦する方にも作りやすい内容になっています。素敵な先生方と誌面でご一緒できたこと、とても嬉しく思っ ...

🍋5月10日（土）15時〜Zoom開催 ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを日吉のサロンとオンラインスクールで開催しています。 ふんわりレモンシフォンケーキと、とろける英国レモンカードのレッスン 5月のオンラインレッスンでは、爽やかなレモンの香りをぎゅっと閉じ込めたレモンシフォンケーキと、イギリス生まれのとろけるスプレッドレモンカードをご紹介します。 🍰レモンシフォンケーキの魅力 ふわふわ、しっとり。口に入れた瞬間に広がる、レモンの優しい香りと、ふくらみ ...