藤野幸子のイタリア料理教室
ラクッチーナサッチへようこそ

ラクッチーナサッチは、イタリア料理とパンの料理教室です。

News

ラクチーナサッチ野菜たっぷりタルトオンラインレッスン のお知らせ

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 7月2日(土)オンラインレッスンを開催します。 今回ご紹介するレシピは。。 ・野菜をたっぷりと使ったタルト 普通卵液にちょっと入っている野菜ですが、今 ...

藤野幸子×ventipinoおすすめ食材セット発売中

ciao! ラクッチーナサッチ イタリア料理教室の藤野幸子です。 この度、いつもお世話になっている イタリア食材店VENTI PINOさんと一緒に 藤野幸子のおすすめ食材セットが発売されることになりま ...

ラクッチーナサッチ 6月動画レッスンのお知らせ

ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 6月のオンラインレッスン、そして対面レッスン全てが終了しました。❤️❤️ たくさん ...

Lesson

ラクッチーナサッチでは、対面またはオンラインでイタリア料理を中心とした料理教室をご提供しております。

本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理や、オリーブオイル、パン作りについても学べるレッスンは、楽しみながら身につくと大人気です。

海外や遠方から通う生徒さんも多数で、長く通い続けたくなる魅力たっぷりのレッスンとなっています。

レッスンを受けた方の声

オーストラリアからご参加の生徒さん

レッスンありがとうございました😊
娘と参加できて良かったです。

全部美味しくできました💕

奈良からご参加の生徒さん

カンパーニュサワー種を作り終えました!
とくに最初の2日間の匂いは(どんなレシピの種でも)苦手だし、失敗しやすい期間だったので不安でしたが、なんとかうまく発酵できました😆
カンパーニュは、混ぜて冷蔵庫に置いとくだけ、なので簡単な手順でした😋
また種継ぎして、作ろうと思います

九州からご参加の生徒さん

レッスンありがとうございました

欲張って4種作らせていただきました😋
見逃し聞き逃しもありましたがなんとか完成してよかったです。
また動画を見て復習します。

Recipe

レストランできれいに飾った料理とは違った、
きどらない、おいしくって
簡単なイタリア料理!

東京銀座の会員制イタリア食材専門店「VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)」さんのホームページにも藤野幸子監修のレシピを掲載中!

東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)

Profile

料理家・藤野幸子

オリーブオイルソムリエ、野菜ジュニアソムリエ、
​健康管理一般指導員、豆腐マイスター認定料理講師

結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。
フランクフルトのイタリアレストランの厨房では6年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。
2000年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。
現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動!
まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。
​現在も毎年、イタリア食の旅を開催し、食についての講演なども行ってます。

お仕事の実績などはこちらをチェックしてください→click

Blog

2022/6/27

ラクチーナサッチ野菜たっぷりタルトオンラインレッスン のお知らせ

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 7月2日(土)オンラインレッスンを開催します。 今回ご紹介するレシピは。。 ・野菜をたっぷりと使ったタルト 普通卵液にちょっと入っている野菜ですが、今回は、卵液は繋ぎ。 野菜を丸ごと食べているような美味しくヘルシーなタルトです。 ・レモンシャーベット 南イタリアのデザート。さっぱりとした中にコクをプラス これから暑い季節にとってもおすすめです。 ・エビとアボカドのカクテル 異常3点です。 ズームでの開催となります。 一緒に作る方は、そのままご家族でお夕食を ...

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2022/6/27

藤野幸子×ventipinoおすすめ食材セット発売中

ciao! ラクッチーナサッチ イタリア料理教室の藤野幸子です。 この度、いつもお世話になっている イタリア食材店VENTI PINOさんと一緒に 藤野幸子のおすすめ食材セットが発売されることになりました。 VENTI PINOさんはイタリアのサプライヤーから厳選された素晴らしい食材を多く扱っているので、 イタリアの味を再現することができ、教室でもいつも愛用してます❤️ 今回は、VENTI PINOさんの商品の中で、特に私が気に入っているこだわりの商品を厳選。 VENTIONO ...

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2022/6/26

ラクッチーナサッチ 6月動画レッスンのお知らせ

ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 6月のオンラインレッスン、そして対面レッスン全てが終了しました。❤️❤️ たくさんのみなさまにご参加いただき、ありがとうございました😊 今月、サロンやズームのオンラインレッスン でご紹介させていただいたメニューは 本日より、動画レッスンとしてお申し込み可能となってます。 ゆっくりとお時間のある時にみていただき、その後60日間、質問などにもお答えできます。 今回のメニューはお ...

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2022/6/23

ラクッチーナサッチ 6月レッスンの様子

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 先週から、連日、開催していました対面イタリア料理レッスン。本日、終了しましたみなさんと一緒に楽しい時間!ありがとうございました! 今月ご紹介したメニューは ・ズッキーニとモッツァレッラのミントジェノベーゼ ・フレッシュトマトとナスのアンチョビパスタ ・豚のロースト ハーブとスパイス風味  豚は丸焼きでオーブンでtっ焼きます。 結構、大きく見えますが、余ったらハム代わりにもなるので大きく焼くのがおすすめです。 ・シチリア菓子カンノーリ地中海ダ ...

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2022/6/19

傷のついた梅の利用法・梅ジャム作り

ciao! ラクッチーナサッチ イタリア料理教室の藤野幸子です。 教室では、イタリア料理を中心に特に地中海ダイエットを気本に野菜多めの料理をご紹介してます。 地中海ダイエットは、いわゆるダイエットではなく 地中海の食事方式。 フレッシュなオリーブオイルを使い季節の新鮮な旬の野菜、チーズなどをたくさん食べる食べ方です。 こうした食事をとっている地中海の人たちは、動脈硬化や心臓病もなく元気という研究結果がでいるのです。 地中海ダイエットでも言われているように 料理を作る上で旬ということを大切! 前置きが長くな ...

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〜藤野幸子おすすめ食材セット発売中〜

藤野幸子おすすめ食材セット、只今,ventipinoさんのサイトから購入できます。イタリアのサプライヤーから直接届いた子だわりの商品をセットにしました。

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