世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

イタリアンで欠かせないものといえばトマトソース！ 私も料理教室やお家でもトマトソースを使う機会はとても多いのです。 美味しいトマトソースができたら冷凍保存。 イタリア料理の腕がグッとアップすること間違いなし！ 今回、ご紹介するのは、フレッシュトマトで作るトマトソースです。 自然の味がとっても美味しい〜絶品！ パスタや魚や肉のソース、ピザなどなんにでも使えてとっても便利！ 保存は、冷蔵庫で約１週間。冷凍もOK トマトがたくさん手に入ったら、是非作ってみてくださいね❣️ ＜自家製ト ...

ciao! ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 教室では、あまりご紹介することがない我が家の簡単おうちご飯レシピをご紹介ます。 春です！ 柔らかで甘くて美味しい春キャベツを使った今だけの一品。 この季節の美味しいキャベツを食べないなんて！！ ざっくり切ったキャベツを塩揉みして調味料を混ぜるだけ。 今回は、今美味しい新玉ねぎも一緒に入れちゃいました。 お手軽でとっても美味しいキャベツキムチが完成。 浅漬けとしてサラダ感覚で作りたてをバリバリ食べても。 日にちが経つと、より味が 熟成されてまた違った美味しさも ...

ciao! ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 ラクッチーナサッチの藤野です。 ４月６日は、世界カルボナーラデー イタリアで、この日をカルボナーラの日と定めました。 カルボナーラといえば、グアンチャーレ（日本では、ベーコンを使うことが多いですね）にゆっくり火を入れた卵にペコリーノチーズのソースを絡ませるのが定番です。 ソースがボソボソになっちゃうという方に おすすめ！目玉焼きのなんちゃってカルボナーラ！ とろりと溶けた卵の黄身をパスタに絡ませて！ たっぷりの粗挽き胡椒をかけて！ そして、途中、韓国の唐辛子 ...

ciao! ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 いつもキッチンにあるにんじんで一品！ 生でにんじんラペという手もありますが こちらのにんじんステーキもかなりおすすめ！ 材料はにんじんだけ！ 美味しく火を入れるとにんじんの味が甘くなってすごく美味しくなります。 今回は、私がいつも愛用しているフランスのストウブ鍋で作って見ました。 水を入れずににんじんのおいしさを最大に引き出します。 とっても簡単で美味しいのでよかったら是非作って見てくださいね❤️ 大好きなにんじんのお料理の１つで ...

コメント 玉ねぎだけで作る。簡単で美味しい焼き玉ねぎです。料理の付け合わせた前菜、お酒のおつまみにも美味しくヘルシーに召し上がっていただけます。オーブンで焼くだけで簡単にできます。  玉ねぎをざっくり半分に切って皮付きのままオーブンに入れて、焼いただけで簡単にできる焼き玉ねぎです、 とっても簡単なのですが、これがびっくりの美味しさなんです。🧅 味付けは、シンプルにオリーブオイルと塩だけ😄 数日、冷蔵庫で保存も効くので作る時は、いっぺんにたくさん作るのがお勧めです。 でも、い ...