藤野幸子のイタリア料理教室
ラクッチーナサッチへようこそ

ラクッチーナサッチは、イタリア料理とパンの料理教室です。

News

7月のカレーレッスン開催します

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野です。 ラクッチーナサッチ 、7月月のレッスンについて 7月のレッスンはオンラインレッスン、対面レッスン全てカレーレッスンとなります。 今年も 毎年作ってます。自 ...

ラクッチーナサッチ 動画レッスン更新しました。野菜のタルト など

ciao! ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 7月のレッスンがスタートしました。 7月ご紹介したズームパンのクラスは ・野菜いっぱいのタルト ・自家製マヨネーズでアボカドとエビのタルタル ・南イタリ ...

ラクチーナサッチ野菜たっぷりタルトオンラインレッスン のお知らせ

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 7月2日(土)オンラインレッスンを開催します。 今回ご紹介するレシピは。。 ・野菜をたっぷりと使ったタルト 普通卵液にちょっと入っている野菜ですが、今 ...

Lesson

ラクッチーナサッチでは、対面またはオンラインでイタリア料理を中心とした料理教室をご提供しております。

本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理や、オリーブオイル、パン作りについても学べるレッスンは、楽しみながら身につくと大人気です。

海外や遠方から通う生徒さんも多数で、長く通い続けたくなる魅力たっぷりのレッスンとなっています。

レッスンを受けた方の声

オーストラリアからご参加の生徒さん

レッスンありがとうございました😊
娘と参加できて良かったです。

全部美味しくできました💕

奈良からご参加の生徒さん

カンパーニュサワー種を作り終えました!
とくに最初の2日間の匂いは(どんなレシピの種でも)苦手だし、失敗しやすい期間だったので不安でしたが、なんとかうまく発酵できました😆
カンパーニュは、混ぜて冷蔵庫に置いとくだけ、なので簡単な手順でした😋
また種継ぎして、作ろうと思います

九州からご参加の生徒さん

レッスンありがとうございました

欲張って4種作らせていただきました😋
見逃し聞き逃しもありましたがなんとか完成してよかったです。
また動画を見て復習します。

Recipe

レストランできれいに飾った料理とは違った、
きどらない、おいしくって
簡単なイタリア料理!

東京銀座の会員制イタリア食材専門店「VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)」さんのホームページにも藤野幸子監修のレシピを掲載中!

東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO(ヴェンティ ピノ)

Profile

料理家・藤野幸子

オリーブオイルソムリエ、野菜ジュニアソムリエ、
​健康管理一般指導員、豆腐マイスター認定料理講師

結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。
フランクフルトのイタリアレストランの厨房では6年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。
2000年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。
現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動!
まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。
​現在も毎年、イタリア食の旅を開催し、食についての講演なども行ってます。

お仕事の実績などはこちらをチェックしてください→click

Blog

2022/7/12

7月のカレーレッスン開催します

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野です。 ラクッチーナサッチ 、7月月のレッスンについて 7月のレッスンはオンラインレッスン、対面レッスン全てカレーレッスンとなります。 今年も 毎年作ってます。自家製カレーパウダー ご興味ある方には、レシピをレッスンでお渡しいたしますので、お申しでくださいね。 対面レッスンスケジュール&お申し込み→click オンラインレッスン 詳細・お申し込み→click ⭐️レッスン情報を早くに知りたい方は、公式ラインへご登録ください→click

ReadMore

2022/7/7

オリーブ&ブラッドオレンジジェラート

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 毎日、暑いですね〜おみなさん、元気ですか? こんな暑い時には、やっぱり冷たいスイーツ! ジェラートですね。 夏になると途端に消費量の増えるのですが、 今回は、とっても簡単にできる 美味しいそして体にもいい アレンジジェラートをご紹介します。 オリーブオイルのブラッドオレンジジェラートです。 今回は、ブラッドオレンジを使用していますが、 他にバニラアイスやお好みのアイスを使っていただいてもとてもおいしいです。 ジェラートが用意できたらあと用意するのはオリーオ ...

ReadMore

2022/7/3

ラクッチーナサッチ 動画レッスン更新しました。野菜のタルト など

ciao! ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 7月のレッスンがスタートしました。 7月ご紹介したズームパンのクラスは ・野菜いっぱいのタルト ・自家製マヨネーズでアボカドとエビのタルタル ・南イタリアのレモンシャーベットです 本日、動画レッスンが公開されました。 いつでも自由な時に動画で学部ことができます。 疑問など、質問があれば気軽に! こちらの動画レッスンの詳細→click ラクッチーナサッチ 料理教室の情報を早くに知りたい方は ラインへ登録していただけると最新の情報が早くに確認いただけます→cli ...

ReadMore

2022/7/2

⭐️自家製!減塩少し甘めの梅干しづくり

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 この季節になると毎年作っている梅干しです。 今年も6月に仕込んでおいた梅が出来上がいよいよと土干しをする時になりました。 普通は、梅雨のが明けてから晴天3日続く日を狙って外に干すのですが、今回は、連日の猛暑がすでに続いているので梅雨明けを待たずに干すことにしました。 ところが、いつも1つ大きな問題があり。 我が家は小さい!! マンションなので、庭がない! 梅干しを干すスペースがないのです! ということで、現在やっている面白いやり方がありまして 今回は、それ ...

ReadMore

2022/6/27

ラクチーナサッチ野菜たっぷりタルトオンラインレッスン のお知らせ

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 7月2日(土)オンラインレッスンを開催します。 今回ご紹介するレシピは。。 ・野菜をたっぷりと使ったタルト 普通卵液にちょっと入っている野菜ですが、今回は、卵液は繋ぎ。 野菜を丸ごと食べているような美味しくヘルシーなタルトです。 ・レモンシャーベット 南イタリアのデザート。さっぱりとした中にコクをプラス これから暑い季節にとってもおすすめです。 ・エビとアボカドのカクテル 異常3点です。 ズームでの開催となります。 一緒に作る方は、そのままご家族でお夕食を ...

ReadMore

ブログ一覧はこちら

Contact

レッスンについてやお仕事の依頼などのご連絡は
こちらからお気軽にお問い合わせください

LINEからのお問い合わせ

LINEはこちらから

レッスン情報、ライブ情報、他お役立ち情報などもお届けします

お気軽にお問い合わせください

お問い合わせはこちら

取材やお仕事依頼などもこちらからご連絡ください

Instagram

藤野幸子のInstagram Feed

© 2022 ラクッチーナサッチ