世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

Ciao! 素材の味を生かしてシンプルで美味しい！ イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。料理家の藤野幸子です。 9月のレッスンもたくさんの皆様にご参加いただきありがとうございました。 今月のレッスンの様子をご紹介します。 テーマはシチリア料理！シチリアのケイパーを使った料理など盛りだくさんでご紹介しました。 テーブルの上もシチリアで買った陶器がいっぱい😃 ふうせんかずら・・風船のような形をした花に皆さん面白い〜との声が😀 前菜は甘酢玉ねぎのブルスケッタ ...

ciao! ラクッチーナサッチイタリア料理とパンの教室を主催してます。 料理家の藤野幸子です。 夏休みが終わって対面レッスンがスタートしました。 初日は自然酵母のパンクラス みなさんと楽しいレッスンです。 パンのクラスでは、 お一人１台のパンを実習して作っていただいてます。 レッスン前の様子 夏の間、眠っていただ酵母も元気に育ってます。 サワー種 今回、ご紹介したパンは ベトナム風のフランスパン　 粉と水、少しのバター、酵母のとてもシンプルな味わいのパンです。こういうシンプルなパンほど粉の風味が味わえて、 ...

ciao! 料理教室ラクッチーナサッチ 料理家の藤野幸子です。 9月に入りましたが、まだまだ暑い毎日が続いてます。 そんな時のおやつパンといえば ドーナツ！ いつでも食べたい美味しいパンですが、揚げパンなどは、暑い国に行くとよく売られていて人気。 まさにあげドーナツこそ今、食べたい菓子パン！ 今回ご紹介するのは、フレンチクルーラー もっちりほわとして軽くととても美味しいドーナツです。 只今、冨澤商店さんでこちらのレシピご紹介していただいてます。 よかったら是非、参考にしてくださいね。お家で簡単に美味しいフ ...

Ciao! 料理教室ラクッチーナサッチ主催 料理家の藤野幸子です。 みなさん、こんにちは！ うれしいお知らせです😃 こっそり勧められていたコラボプロジェクトをついに発表します！ 美味しいイタリア食材のventi pino さんとのコラボで本格ナポリ風「トッピングピザ」ができました！ 🇮🇹🍅🧀 ナポリ旅行で食べたあの美味しいピザ！それを再現するために、 何度も試作を繰り返してできた最高のピザとなってます。 🍕&# ...

毎年、恒例、桃ジャム作り❣️ 先日、山梨の梅農家さんへ行ってきました。 たくさんの梅を車にのせてウキウキ帰宅。 まずは、生でがぶっといただき次に色々とアレンジ。 まずは、生のままガブリ。 次に保存もしたいのでジャム。 お鍋をたくさん出して、煮ていきます。梅のいい香りが家中に〜 とろり〜食感と甘酸っぱい香りがたまりません🍑💫　梅を丸ごと詰め込んだような贅沢な梅ジャム。 料理教室で、ご紹介したいとずっと思っているのですが、この時期、いつも夏休みに突入 ...