世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

イタリアの思い出とベネチアの味 — ビーゴリインサルサ（玉ねぎとアンチョビのパスタ） ラクッチーナサッチイタリア料理とパンの教室をしてます。料理家の藤野幸子です。 １月ラクッチーナサッチイタリア料理クラスは、連日たくさんの方々にお越しいただいています。ありがとうございます！！毎回のレッスンで、イタリア各地の魅力を伝えるべく、コース仕立てで料理をご紹介しています。旬の食材を使って、ちょこっとアレンジもあり。 今回のプリモピアット（第一の皿）は、ヴェネト州の伝統料理であるビーゴリインサルサ（玉ねぎとアンチョビ ...

1月の料理教室のご紹介 ～南イタリアの家庭料理を楽しむ～ こんにちは！ イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。料理家の藤野幸子です。 1月の料理教室も佳境に入り、毎日たくさんの方々と楽しい時間を過ごしています。今月のメインメニューについて少しご紹介させていただきますね。 今月のメインは、「バッカラ コン パターテ」という、南イタリア・プーリア地方の伝統的なオーブン料理です。以前、プーリアに行った時に、こkのたらの美味しさにすっかり感激してしまいました。 本来この料理は、塩漬けの干し鱈を ...

1月のお料理クラスがスタートしました！ 今週から1月のお料理クラスが始まりました。寒い季節にぴったりの、心も体も温まるメニューをご用意しています。 ☕️ メニューのご紹介 1. カボチャとレンズ豆のスープ イタリアではレンズ豆がお金に例えられ、「食べるとお金が貯まる」と言われています。そのため、お正月にはレンズ豆の料理がよく食卓に並びます。水に浸ける必要がなく調理も簡単。それでいて栄養満点のスープは、新年のスタートにぴったりです。 2. ビーゴリ イン サルサ（アレンジ版） ベ ...

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家藤野幸子です。 １月、寒くなると必ず作るイタリアのケーキといえば・・トルタディメーレ 先日、作ったのがこちら 特徴的なのは、そのりんごの量です。生地を食べるというよりも、生地でりんごをつないでいるようなケーキで、たっぷりのりんごが主役となります。そのため、ケーキを一口食べれば、りんごの甘酸っぱさとジューシーさが口いっぱいに広がります。 作り方はとても簡単で、材料を混ぜて焼くだけ。バターや卵、小麦粉といった基本の材料にスライスしたりんごを加え ...

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催。料理家の藤野幸子です。 🌟ラクッチーナサッチで大人気本格的リュスティックパン＆旬のカリフラワー料理動画レッスン本日から募集開始🌟 ラクッチーナサッチのオンラインスクール開催。ズームで開催されたレッスンが、いつでもどこでも視聴できる動画として販売スタート！ 今回新ご紹介する動画は・・ ★もちもちハードパンリュスティック外はカリッ、中はもっちりの食感が魅力の「リュスティック」。人気のハードパンを、特別な道具や高度な技術なしで手軽 ...