世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室
藤野幸子のイタリア料理教室
ラクッチーナサッチへようこそ
ラクッチーナサッチは、イタリア料理とパンの料理教室です。
News
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本場ドイツのドレスデンのシュトーレン
南イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 こちらは藤野幸子の公式ブログです。見にきてくださってありがとうございます。 12月になると毎年作る「シュトレン」 ...
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トルコピザ・ピデ・オンラインレッスンでご紹介
南イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 こちらは藤野幸子の公式ブログです。見にきてくださってありがとうございます。 本日は「トルコの家庭料理」をテーマにし ...
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イタリア風モンブラン
南イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 こちらは藤野幸子の公式ブログです。見にきてくださってありがとうございます。 10月のレッスン風景です。 マスカルポ ...
毎月オンラインレッスンを開催しています.
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Lesson
ラクッチーナサッチでは、対面またはオンラインでイタリア料理を中心とした料理教室をご提供しております。
本場で学んだイタリア料理に加え、世界各国のエッセンスを入れたオリジナル料理や、オリーブオイル、パン作りについても学べるレッスンは、楽しみながら身につくと大人気です。
海外や遠方から通う生徒さんも多数で、長く通い続けたくなる魅力たっぷりのレッスンとなっています。
レッスンを受けた方の声
オーストラリアからご参加の生徒さん
レッスンありがとうございました😊
娘と参加できて良かったです。
全部美味しくできました💕
奈良からご参加の生徒さん
カンパーニュサワー種を作り終えました!
とくに最初の２日間の匂いは(どんなレシピの種でも)苦手だし、失敗しやすい期間だったので不安でしたが、なんとかうまく発酵できました😆
カンパーニュは、混ぜて冷蔵庫に置いとくだけ、なので簡単な手順でした😋
また種継ぎして、作ろうと思います
九州からご参加の生徒さん
レッスンありがとうございました
欲張って４種作らせていただきました😋
見逃し聞き逃しもありましたがなんとか完成してよかったです。
また動画を見て復習します。
Recipe
レストランできれいに飾った料理とは違った、
きどらない、おいしくって
簡単なイタリア料理！
東京銀座の会員制イタリア食材専門店「VENTI PINO（ヴェンティ ピノ）」さん、富澤商店さんのホームページにも毎月、藤野幸子監修のレシピを掲載中！
東京銀座の会員制イタリア食材専門店
VENTI PINO（ヴェンティ ピノ）
Profile
料理家・藤野幸子
オリーブオイルマイスター、野菜ソムリエ
結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。
フランクフルトのイタリアレストランの厨房では６年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。
２０００年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。
現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動！
まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、南イタリアの料理を中心にイタリア料理、各国料理を紹介してます。
現在も毎年、イタリア食の旅を開催し、食についての講演なども行ってます。
お仕事の実績などはこちらをチェックしてください→click
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