世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

【料理のプロも愛用！マイクロプレイン ジャパニーズグレーダー】 イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを横浜で対面・オンラインスクールで開催。 料理家の藤野幸子です。 今回は、我が家で長年愛用しているとっても便利な調理器具をご紹介しますね。 料理の仕上がりを格段にアップさせる秘密のアイテム、それが マイクロプレインのジャパニーズグレーダーです。 このおろし金は、驚くほど軽い力で食材をすりおろせる優れもの。特に、生姜やにんにく、柑橘の皮をすりおろすのに最適です。 特に私は、パスタをよく作るので ...

春にぴったり！お米みたいなパスタで作る簡単パスタサラダ🌸 イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。対面とオンラインスクールで開催。 料理家の藤野幸子です。 春は新鮮な野菜が美味しい季節ですね！そんな旬の野菜をたっぷり使った、ちょっとおしゃれなサラダをご紹介します✨ 💡 お米のサラダ⁉️ いいえ、実はパスタなんです！見た目はまるでライスサラダ。でも、使っているのは リーゾディオルツォ と ...

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。対面とオンラインスクールで開催。 料理家の藤野幸子です。 にんじんのサラダといえば、国によってさまざまなスタイルがあります。今回は、イタリアとフランス、それぞれのにんじんサラダの特徴を取り入れつつ、日本の旬の柑橘「甘夏」を加えたオリジナルのキャロットラペをご紹介します。 🇮🇹 イタリアのにんじんサラダ イタリアのにんじんサラダは、シンプルで素材の味を生かしたものが多いです。例えば、オリーブオイルとレモン、塩こしょうで ...

皆さん、こんにちは！  イタリア料理とパンの教室を開催しているラクッチーナサッチの藤野幸子です。 本日、3月のイタリア料理オンラインスクールに新しいレシピ動画が3本更新されました。 ⭐️３月開催のズーム録画✨ ・ トルタパスクアリーナリコッタチーズとほうれん草をたっぷり使った春のタルト。 ・ たらとオリーブのレモンソース爽やかなレモンの香りが広がる魚料理。 ・ チョコシフォンケーキ（パスクワ風デコレーション）ふわふわのシフォンケーキを特別にパスクワ仕様に ...

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。対面とオンラインスクールで開催。 料理家の藤野幸子です。 今月もたくさんの皆様にレッスンご参加いただきしてありがとうございます。 今回は、パンのクラスや料理レッスンで焼いている自然酵母のパンについてご紹介します。 今月の焼いたパンはこちら ✨ パン作りがもっと楽しく！自然酵母サワー種の魅力 ✨ パン作りをしていると、「もっと香りのいいパンを焼きたい」「もちもちの食感を出したい」と思うことはありませんか ...