世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを横浜で対面・オンラインスクールを開催してます。 料理家の藤野幸子です。 柔らかくなったイチゴで、とびきり美味しいアイスクリームを作ります！🍓💖 今回は、マスカルポーネとヨーグルトを入れてさっぱりコクのあるアイスに仕上げてます。 イチゴの甘酸っぱさと、マスカルポーネのコクがピッタリマッチ✨ 混ぜて凍らせるだけの簡単レシピなので、ぜひ試してみてくださいね！ ✔ 材料（2～3人分）・いちご・・130g・マスカ ...

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを横浜で対面・オンラインスクールを開催してます。 料理家の藤野幸子です。 【３月オンラインスクール動画レッスン更新のお知らせ】 オンラインスクールの３月の動画を新しくアップしました。 ・自然酵母で作るイタリアのパン・チャバタ ・自然酵母lサワー種の作り方 イタリアでは、いろいろ具材を挟んでサンドイッチとしていただいたきます。 他にも過去の料理・パンの動画18講座をご覧いただけます。 ご興味ある方は、こちらのサイトからお申し込みください。オンラインスクールは、いつで ...

【料理のプロも愛用！マイクロプレイン ジャパニーズグレーダー】 イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを横浜で対面・オンラインスクールで開催。 料理家の藤野幸子です。 今回は、我が家で長年愛用しているとっても便利な調理器具をご紹介しますね。 料理の仕上がりを格段にアップさせる秘密のアイテム、それが マイクロプレインのジャパニーズグレーダーです。 このおろし金は、驚くほど軽い力で食材をすりおろせる優れもの。特に、生姜やにんにく、柑橘の皮をすりおろすのに最適です。 特に私は、パスタをよく作るので ...

春にぴったり！お米みたいなパスタで作る簡単パスタサラダ🌸 イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。対面とオンラインスクールで開催。 料理家の藤野幸子です。 春は新鮮な野菜が美味しい季節ですね！そんな旬の野菜をたっぷり使った、ちょっとおしゃれなサラダをご紹介します✨ 💡 お米のサラダ⁉️ いいえ、実はパスタなんです！見た目はまるでライスサラダ。でも、使っているのは リーゾディオルツォ と ...

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。対面とオンラインスクールで開催。 料理家の藤野幸子です。 にんじんのサラダといえば、国によってさまざまなスタイルがあります。今回は、イタリアとフランス、それぞれのにんじんサラダの特徴を取り入れつつ、日本の旬の柑橘「甘夏」を加えたオリジナルのキャロットラペをご紹介します。 🇮🇹 イタリアのにんじんサラダ イタリアのにんじんサラダは、シンプルで素材の味を生かしたものが多いです。例えば、オリーブオイルとレモン、塩こしょうで ...