世田谷＆横浜で食材の味を生かしたイタリア料理・パンの教室

横浜でいた来料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。 料理家の藤野幸子です。 　ベネチアからクロアチアの旅の様子です。 ベネチアからクロアチア・ロビニュへ🚤 ベネチアから船に乗って、クロアチア・イストラ半島のロビニュへ。アドリア海を渡る船旅は約3時間。石畳の路地やオレンジ色の屋根が並ぶ街並みは、到着した瞬間から旅気分を盛り上げてくれます。 人気レストラン「Maestral」へ🍴 夕食は海辺の人気レストラン「Maestral」へ。予約をしていなかったので、まずは30 ...

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを開催してます。 料理家の藤野幸子です。 🍇 9月13日（土）オンラインレッスンのお知らせ 〜トスカーナのぶどうパン「スキアッチャータ」と、心あたたまるスープ〜 みなさん、こんにちは！藤野幸子です。 イタリア・トスカーナの秋といえば…そう、ぶどうの季節🍇現地の家庭でよく作られている「スキアッチャータ」は、ぶどうをたっぷりのせて焼き上げる素朴なパン。砂糖をほとんど使わず、ぶどうの甘みそのままを楽しめる、シンプルで奥深い美味しさで ...

横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを開催してます。 料理家の藤野幸子です。 パドヴァの老舗カフェで歴史と一緒に一杯☕️ パドヴァで一番有名なカフェといえば、1826年創業の「カフェ・ペドロッキ」。 なんと“扉のないカフェ”として、かつては24時間オープン！学生や知識人が集まり、夜な夜な議論を交わす社交場だったそうです。今でいう「ヨーロッパ版スタバ＋シェアオフィス」みたいな存在ですね😊 私が前に訪れたときは、名物の温かい「ミントカフェ」をいただきまし ...

横浜でイタリア料理都パンの教室ラクッチーナサッチを開催してます。 料理家の藤野幸子です。 パドヴァ散策のお昼は“イタリア流サンドイッチ” パドヴァをぶらり散策して、お昼はやっぱり軽めに。選んだのはベネチア名物のトラメッツィーニ🥪。 ツナと玉ねぎの定番に加え、この日はちょっと変わり種で“カポナータ風味”も発見！甘酸っぱい野菜の煮込みがサンドイッチに合うなんて、さすがイタリア。シンプルだけど、素材の組み合わせの妙を教えてくれる一品です。 イタリアの食の醍醐味は「外れ」も思い出に 飲み物は、以前 ...

☀️パドヴァの朝、市場は旅人の味方 イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催 料理家の藤野幸子です。 イタリア旅行のひとこまです。 イタリア旅行の楽しみといえば…やっぱり「市場巡り」。パドヴァの中心にあるエルベ広場とフルッタ広場 ちょうどこの日は“フェラアゴスト”――イタリアのお盆のようなお休み期間で、街中のお店はシャッター通り状態。でもご安心を！この市場だけは元気にオープンしていて、旅人には本当にありがたい存在です。 山盛りのトマト、色鮮やかな桃やぶどうを眺めるだけで ...