リグーリアのパンとパスタのオンラインレッスンのお知らせ
こんにちは、イタリア料理とパンの教室を横浜とオンラインスクールで開催してます。
料理家の藤野幸子です。
6月14日（金）に、イタリア・リグーリア地方のパンとパスタをテーマにしたオンラインレッスンを開催します。
今回取り上げるのは、私自身とても大好きなリグーリアの2つの伝統料理：
- フォカッチャ・ディ・レッコ（Focaccia di Recco）
極薄の生地にチーズを挟んで焼き上げる、塩気と香ばしさがたまらないパンです。フォカッチャという名前からは想像できない、カリカリの薄いフォカッチャ。驚きいっぱいのリグーリアのフォカッチャです。 - 手打ちのトロフィエ × ジェノベーゼソース（Trofie al Pesto Genovese）
バジルの香り豊かなジェノベーゼソースに合わせるのは、くるくるとねじった手打ちパスタ“トロフィエ”。手作りならではのもちっとした食感が魅力です。レッスンでは同じ生地で丸いコルツェッティのパスタもご紹介。どちらもリグーリアの美味しいパスタです。
どちらも、シンプルながら素材の味を最大限に引き出すリグーリアの知恵が詰まった一品。
今回のレッスンでは、生地の扱いや成形のコツ、ソースのポイントなど、プロの視点からわかりやすく丁寧にお伝えします。
🍽レッスン詳細
📅 日時：2024年6月14日（金）
🕙 時間：午前15:０0〜1７:30（予定）
📍 場所：オンライン（Zoom使用）
📦 当日参加できない方はアーカイブ動画あり
おうちにいながら、リグーリアの風を感じていただけるような時間になれば嬉しいです。
料理が初めての方も、手ごねが好きな方も、お気軽にご参加くださいね。
▶︎ お申し込みはこちらから：click
月額制ですが、こちらのレッスンだけを受けたい方は１ヶ月のみのご入会いただいてます。１ヶ月の間にはいろいろな料理やパンのレシピ動画見放題となってます。
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