藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

スパゲッティの正しい食べ方

2022/1/22    

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 イタリア料理教室を主催して25年になります。 毎月、料理教室を開催してイタリア料理コースでご紹介していますので、 プリモであるパ ...

たらのクリーム煮をグラタンにアレンジ

2022/1/19    

ciao!! イタリア料理とパンの教室ラクッチサッチの藤野幸子です。 今月も連日レッスンが続いております。 たくさんの、皆様にご参加いただきありがとうございます。 今月のメニューは ピスタチオのブルス ...

超加水パンオンラインレッスン 開催します

2022/1/22    

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野です。 お待たせいたしました。 ついに、みなさまのリクエストで開催となりました。 超加水のパンのオンラインレッスン です。 超加水パンにつ ...

豚肉の麺ベトナム風

グルテンフリーのパスタについて

2022/1/12    

ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 本日は、イタリア料理に欠かせないパスタについてのお話です。 その中でも最近イタリアでも新しいパスタ! グルテンフリーのパスタについてご紹介 ...

オンラインイタリア料理レッスン

1月ラクチーナサッチイタリア料理動画オンラインレッスン

ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチを主宰してます。 藤野幸子です。 2022年第1回目。 動画レッスンのお知らせです。 こちらの商品は2021/1/8(土)に開催した Zoomオンラインレッ ...

フレーバーバルサミコ

フレーバーバルサミコ について

2022/1/7  

CIAO! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 今回は、バルサミコ のお話し。 特にフレーバーのバルサミコ の使い方についてご紹介したいと思います。 バルサミコ とは そもそも ...

イカとレンズ豆のスパゲッティ

イカとレンズ豆のスパゲッティ

2022/1/5    , ,

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 ドイツのイタリアレストラン’ラウダ’で修行 帰国してイタリア料理の教室を始めて30年になります。 レストランの賄いでいつもでき ...

ゆず茶

ゆず茶シロップの作り方

2022/1/3    ,

ciao! イタリア料理教室を主催しています藤野幸子です。 今回は、柚子茶の元になるゆずシロップの作り方をご紹介したいと思います。 冬の食材、ゆずは、香りが良いので料理使うとそれだけで、とても美味しい ...

レモンピール

基本のレモンピールの作り方

2022/1/2    ,

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 本日は、美味しいレモンピールの作り方をご紹介したいと思います。 レモンについて 爽やかで美味しいレモン。 レモンというと南イタリア!イ ...

黒豆

おせ料理・黒豆について

2022/1/1  

2022年 新年明けましておめでとうございます。 みなさまどんな新年を迎えられましたか? 昨年は、料理教室、そしてインスタグラム、youtubeなどSNSでもたくさんのみなさまと繋がらることができ、た ...

パスタの起源と歴史と種類

2022/1/4    

<パスタの歴史> イタリアパスタの歴史は古く、古代ローマ時代に小麦粉などの穀物をお粥状にして食べられていたものが起源と言われています。トマトがイタリアに入ってくるようになり、やがて今のようにソースと絡 ...

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ2022年1月レッスンスケジュール

2022/1/9  

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 昨年は、大変お世話になりありがとうございました。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 早々ですが、レッスンのお知らせです。 ...

ストウブシナモンロー

特大シナモンロール・ストウブで作るシナモンロール

2021/12/28  

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクチーナの藤野幸子です。 今回ご紹介するのは、私がいつも愛用しいるフランスの鍋。ストウブ鍋で作るパンです。 初めて、ストウブに出会ったのは、かれこれ10年前。当時 ...

パスタミスタ

パスタの活用・余ったいろいろパスタの使い方

2021/12/27    

ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 今年も後わずかになってきましたが みなさまお元気ですか? 今年は、レシピ作成などのお仕事もいただき、たくさんの新いいパスタレシピを作らせち ...

イタリア料理のテーブル

イタリア料理教室ラクチーナサッチクリスマスレッスン風景

2021/12/22    , , ,

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 今年もあとわずかになりました。 2020年のクリスマスレッスンも全て終わりました。 今月は、暖かい日が多く、窓から暖かい日の光が入 ...

柚子ピール

柚子ピールと柚子ジャムを同時に作ってみよう

2021/12/20    ,

⭐️柚子ジャムと柚子ビールの作り方ご紹介します。 ciao! イアリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 毎日、寒い日が続いておりますが、お元気ですか? こんな風に寒 ...

「買取と教室の比較」に当教室を掲載していただきました。

2021/12/22  

買取・習い事教室の店舗情報・口コミのまとめサイト「買取と教室の比較」に当教室を掲載して頂きました。 TOP PAGE→https://kaitori-hyoban.com/ 掲載ページ→https:/ ...

チョコシフォンケーキ

イタリア料理ラクチーナサッチのクリスマス料理のメニュー作り

ciao!  イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 今年も早いもので1年が終わろうとしておりま。 ラクチーナサッチのレッスンも佳境に入ってまいりました。 対面レッスン、オンライン ...

シリコン型

可愛いお菓子の型

2021/12/19  

ラクッチーナサッチの藤野です。 シリコン型 生徒さんからお友達とのパーティーがあるので お料理を作って欲しいとのご依頼をいただきました。 大切なお友達とのこと。 大役をいただき緊張してます。 先日、料 ...

丸ごとタコのパスタ

丸ごとタコのパスタ

2021/12/19  

ciao!イタリア料理教室クッチーナサッチの藤野幸子です。  タコのパスタ 美味しそうなタコをいただき パスタにしました      ...

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