藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

ナスとニンニクのマリネ

2022/5/8    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ を主催してます。 料理家の藤野幸子です。 だんだん暖かくなってくる5月6月。 お店に並ぶ野菜たちも、だいぶ変わってきました。 私がやっているプチ畑でも夏 ...

イタリアの冷たいデザート・セミフレッド

2022/5/1    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナ藤野幸子です。 今回ご紹介するのはイタリアの冷たいデザート セミフレッド! セミフレッドとは? セミフレッドは、イタリア語でsemifreddo semiは、半 ...

シフォンケーキの作り方のポイント

2022/4/14    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 本日は、シフォンケーキの作り方のポイントをご紹介したいと思います。 イタリア料理の私がシフォンケーキについたご紹介したいのは ケーキの ...

春を感じる空豆のパスタ

2022/4/11  

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 今日は、春におすすめ旬を感じる空豆パスタのご紹介です。 基本はパルミジャーノとパスタ こちらのパスタ 材料はいたってシンプル パルミジャ ...

ピザ生地について

2022/4/27  

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 今日も、こちらのブログにお越しいただきありがとうございます。 今回は、ピザのお話し。 昨日、ちょうど、オンラインレッスン でピザをご紹 ...

メレンゲ ティラミス

イタリアのレストランのドルチェ・ティラミスコーヒーゼリー

2022/4/9    

ciao! 料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。   今月のラクッチーサッチのオンラインレッスン でご紹介したドルチェ ティラミスコーヒーゼリー。 ティラミス ティラミスというと普通は、サボイ ...

お鍋で簡単・美味しいハードパン・ストウブパン

2022/4/7    

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 今回は、私が大好きなストウブを使ったパンについてご紹介したいと思います。 ストウブ鍋とは? ストウブはフランスの鍋 最初にスト ...

簡単パスタ混ぜるだけ・生ハムとニンニクのパスタの作り方

2022/3/29    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 簡単に美味しいパスタを作りたい方へ 今回、ご紹介するのは、ソースをフライパンで作る必要なし! の簡単で美味しいパスタです。 生ハムとニン ...

自家製スムージーでヘルシーライフ・絶品おすすめグリーンスムージー

2022/4/6    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 今日は、我が家で10年以上毎朝、作っている スームージーのご紹介をしたいと思います。 自家製スムージーは栄養もあって美味しくてとても簡 ...

こねない 簡単ストウブパン

2022/3/22  

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 今回はラクッチーナサッチ で大人気のパンをご紹介します。 こねない ストウブパン 中はしっとり周りがパリ 簡単に外国のように美味 ...

黄色いトマトでイカと菜の花のスパゲッティー

2022/3/22    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ 料理家の藤野幸子です。 春爛漫 春になると美味しい春野菜がたくさん出てきますね。 ラクッチーナサッチ のレッスンでも、3月、4月は春の食材をいろいろと使 ...

美味しいフレンチトースト の作り方

2022/4/4    

ciao!! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 今回は、とっておき美味しいフレンチトースト の作り方をご紹介したいと思います。 こちらのフレンチトースト ついて こちらでご紹介する ...

イタリアチョコプリン・ボネ

2022/4/2    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ・料理家の藤野幸子です。 今月、レッスンでご紹介する デザートボネについてご紹介したいと思います。 ボネbonetはイタリアの濃厚なチョコレートのプリンで ...

⭐️イカのパスタの作り方

2022/3/31    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 パスタの中でもイカを使ったパスタは、それだけえおいしだしが出るのパスタソースにすると とても美味しい一品になりますね。 今日は、私が好 ...

お洒落なドイツのティーポット・モノ

2022/3/29  

ciao! イタリア料理とパンの教室を主催しています。 料理家の藤野幸子です。 本日は、私・藤野がお気に入りのキッチングッズをご紹介します。 ティーポットです。 ティーポットに必要なこと ティーポット ...

ホットケーキミックスでバナナケーキ作り

2022/3/27    

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 今回はホットケーキミックスの活用方法ご紹介したいと思います。 ホットケーキミックスでケーキ。この度、レシピ開発のためホットケー ...

ストウブパン

2022/3/22    

ciao! イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 今回は、ストウブで作るパンをご紹介したいと思います。 ラクッチーナサッチ のレッスンでもおいしく簡単にできるので毎回 焼いてい ...

シフォンケーキの作り方のポイント

2022/3/20    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ 料理家の藤野幸子です 今回は、シフォンケーキ について 美味しいシフォンケーキを作るポイントをいくつかご紹介したいと思います。 材料について まずは材料 ...

ストウブで豚と野菜の白ワイン煮

2022/3/17  

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 今日は、私が愛用している調理器具のご紹介をしたいと思います。 ストウブの鍋! ストウブとの出会いは、20年近く前。 友人が使っているの ...

本場ナポリのオンラインピザレッスン開催

2022/4/27  

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 本場ナポリのオンラインピザのレッスンを開催します。 ピザといえば、イタリアナポリ ナポリはイタリアの中でもダントツに好きな街で これま ...

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