藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

プルプル ぶどうゼリーの作り方

2022/9/19    

ciao! 料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 9月〜10月ぶどうの季節🍇 ぶどうの旬の今、 美味しいぶどういっぱい食べて楽しんでます😄 今回は、ぶどうジュー ...

ドライトマトの使い方

2022/9/26    

イタリア食材に欠かせないドライトマトですが、 一口にドライトマトと言ってもいろいろな種類があります。 イタリアの家庭では、ドライトマトは、トマトを天日干しにして作ります。 最近は、瓶詰めの美味しいドラ ...

⭐️プリプリエビのパスタ

2022/8/26    

ciao! 料理教室主催・料理家の藤野幸子です。 さっぱりとした黄色いトマトで エビパスタ エビは火を入れると赤色になってお料理が華やかになる食材の1つです。 カラも美味しい出汁が出るので捨てません! ...

7月のカレーレッスン開催します

2022/9/30  

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野です。 ラクッチーナサッチ 、7月月のレッスンについて 7月のレッスンはオンラインレッスン、対面レッスン全てカレーレッスンとなります。 今年も 毎年作ってます。自 ...

オリーブ&ブラッドオレンジジェラート

2022/7/7    

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 毎日、暑いですね〜おみなさん、元気ですか? こんな暑い時には、やっぱり冷たいスイーツ! ジェラートですね。 夏になると途端に消費量の増えるのですが、 ...

ラクッチーナサッチ 動画レッスン更新しました。野菜のタルト など

2022/9/30    

ciao! ラクッチーナサッチの藤野幸子です。 7月のレッスンがスタートしました。 7月ご紹介したズームパンのクラスは ・野菜いっぱいのタルト ・自家製マヨネーズでアボカドとエビのタルタル ・南イタリ ...

⭐️自家製!減塩少し甘めの梅干しづくり

2022/7/2    

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 この季節になると毎年作っている梅干しです。 今年も6月に仕込んでおいた梅が出来上がいよいよと土干しをする時になりました。 普通は、梅雨のが明けてから晴 ...

ラクチーナサッチ野菜たっぷりタルトオンラインレッスン のお知らせ

2022/9/30    

ciao! ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 7月2日(土)オンラインレッスンを開催します。 今回ご紹介するレシピは。。 ・野菜をたっぷりと使ったタルト 普通卵液にちょっと入っている野菜ですが、今 ...

藤野幸子×ventipinoおすすめ食材セット発売中

2022/6/27  

ciao! ラクッチーナサッチ イタリア料理教室の藤野幸子です。 この度、いつもお世話になっている イタリア食材店VENTI PINOさんと一緒に 藤野幸子のおすすめ食材セットが発売されることになりま ...

ラクッチーナサッチ 6月動画レッスンのお知らせ

2022/6/26  

ciao! イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。 6月のオンラインレッスン、そして対面レッスン全てが終了しました。❤️❤️ たくさん ...

ラクッチーナサッチ 6月レッスンの様子

2022/6/23  

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 先週から、連日、開催していました対面イタリア料理レッスン。本日、終了しましたみなさんと一緒に楽しい時間!ありがとうございました! 今月 ...

傷のついた梅の利用法・梅ジャム作り

2022/6/19    

ciao! ラクッチーナサッチ イタリア料理教室の藤野幸子です。 教室では、イタリア料理を中心に特に地中海ダイエットを気本に野菜多めの料理をご紹介してます。 地中海ダイエットは、いわゆるダイエットでは ...

地中海ダイエットとオリーブオイル

2022/6/17    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。 今週から始まったサロンのレッスン🍛 ズッキーニとモッツァレッラのミント風味のサラダ 旬の野菜をたっぷりと使ってます。 ...

ピスタチオとチェリーのパウンドケーキ

2022/6/14    

Ciao! 料理家藤野幸子です。 こちらでは、イタリア料理、パンのこと、教室のこと、おすすめレシピをご紹介してます。 今回、ご紹介するのは ピスタチオケーキ  ピスタチオといえば、南イタリア ...

ラクッチーナサッチ 6月お料理レッスンお知らせ

2022/6/17  

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナの藤野幸子です。 6月お料理教室のお知らせです。 今月は、シチリアのお菓子、カンノーリをご紹介します。以前、プレーンなタイプをご紹介しましたが今回は、チョコレー ...

ホットケーキミックスでレモンケーキ

2022/6/8    

ciao! ラクッチーナサッチ 料理教室の藤野幸子です。 本日は、とっても美味しい南イタリアのお菓子、レモンケーキを とっても美味しく、しかもとっても簡単に作るレシピをご紹介します。 南イタリアといえ ...

⭐️ニューサマーオレンジピールの作り方

2022/6/6    

ciao! 料理教室ラクッチーナサッチ料理家・オリーブオイルソムリエの藤野幸子です。 先日、伊豆からたくさんのニューサマーオレンジをいただきました。 無農薬! とっても良い香り!」 柑橘は、皮こそ価値 ...

フランス焼き菓子・カヌレを作る

2022/6/1    

ciao! ラクッチーナサッチ 料理教室の藤野幸子です。 今朝は、イタリア式の朝食! イタリアでは、朝はカプチーノとクッキーや菓子パンなど 甘い朝食が一般的。 最近、いろいろお菓子の試作など続いて 我 ...

フライドポテト・アンチョビマヨネーズ

2022/5/29    

ciao! ラクッチーナサッチ・料理家の藤野幸子です。 本日も、こちらのブログにお越しいただきありがとうございます。 今回は、美味しいフライドポテトの作り方をご紹介したいと思います。 フライドポテトと ...

ナスとニンニクのマリネ

2022/5/8    

ciao! イタリア料理教室ラクッチーナサッチ を主催してます。 料理家の藤野幸子です。 だんだん暖かくなってくる5月6月。 お店に並ぶ野菜たちも、だいぶ変わってきました。 私がやっているプチ畑でも夏 ...

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