6月のオンラインレッスンパンのレッスンのクラスは、リグーリア州の風を感じていただくレッスン
本日のオンラインレッスンのテーマは、イタリア北西部に位置するリグーリア州の料理とパンでした。
海と山に囲まれた美しいこの地域は、香り高いバジルを使った「ジェノベーゼ」や、オリーブオイル香る「フォカッチャ」で知られています。どれもシンプルで素材を生かした料理ばかり。初夏の今にぴったりの、軽やかでやさしい味わいが魅力です。
今回は、リグーリアならではの伝統パスタ「コルツェッティ」に挑戦。丸い形に模様を入れた手打ちパスタで、本来は木製の専用スタンプを使って模様をつけるのですが…
なんと、生徒さんの一人が100円ショップの“キティちゃん型”で代用！（写真を撮れなかったのがとっても残念）
そのアイデアに思わず「すごーい！」と声が出ました。
教えるつもりが、こうして生徒さんから学ぶことも多く、本当に刺激になります。
レッスンでは、現地での旅のエピソードも交えながら。
実は私、リグーリアで運転中にうっかり駐車違反をしてしまい、罰金を払ったことがあるんです…（笑）
でも、それも今となっては美味しい思い出の一つ。
そんな風に、料理だけでなく旅の話や日常の発見も交えながら、今日も笑いのあるレッスンになりました。
次回もどうぞお楽しみに！
こちらのレッスンは、ズームレッスンが終わりましたが、オンラインスクールのメンバーの方は動画で視聴いただけます。
次のオンラインスクールは、6月28日シチリア料理がテーマ。シチリアの素材を楽しむ料理とドルチェご紹介します。お楽しみに。
同じレシピで来週から対面レッスンも始まります。ご参加お待ちしてますね。
ドルチェはこちら。
マスカルポーネクリームを使ったドルチェ。ほんとおいしくてしかもティラミスより簡単！！
イタリアの風を感じながら、パンとパスタを手作りする時間。
それはただの料理ではなく、“旅する気分”を味わえるひととき。
ぜひ、あなたのキッチンでもこの体験を🌿
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