イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催
料理家の藤野幸子です。
暑い毎、お元気ですか？こんな時は南イタリアのプッタネスカがおすすめです。
🍅7月のレッスンは「プッタネスカ」！シンプルなのに忘れられない味
夏が近づくと、食卓にはさっぱりとしつつも、しっかりと味わい深い一皿が欲しくなりますよね。
そんな季節にぴったりのパスタが、「スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ」。
7月のレッスンでは、この南イタリア生まれの、パンチの効いたトマトソースパスタをご紹介します。
🇮🇹材料はシンプル、でも奥深い
トマト、ニンニク、アンチョビ、ケッパー、黒オリーブ——
特別な材料はひとつもありません。でも、その組み合わせが絶妙。
口に入れた瞬間、南イタリアの太陽と海の風景が広がるような…そんな味わいです。
🍝プロの厨房で出会った「プッタネスカ」
私がこのパスタに初めて魅了されたのは、フランクフルトのイタリアンレストランで働いていた頃のこと。
ある晩、賄いで出てきたプッタネスカの美味しさにびっくり
火加減とタイミングひとつで、アンチョビの旨味がソースにぐっとなじみ、全体の味がまとまる。
一見ラフに見える料理こそ、実はプロの技が光る——そんなことを教えてくれた一皿でした。
👩🍳今月のレッスンでご紹介します！
この美味しさを、ぜひみなさんのご家庭にも届けたいと思い、7月のレッスンメニューに選びました。
- 🏠 対面レッスン（ラクッチーナサッチ）
- 💻 オンラインレッスン（Zoom・録画視聴あり）
どちらも、初めての方でも気軽にご参加いただける内容になっています。
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