シチリア島で出会う、本場イタリアの味と太陽
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
毎年、イタリアへ食の旅に出かけてます。数年前のシチリアの写真が出てきましたのでこちらで記事をい書かせていただきますね。
地中海最大の島・シチリア。青い海と火山に囲まれたこの地では、異国の文化と自然の恵みが融合した“唯一無二の食文化”が花開いています。アラブ、ギリシャ、スペイン、イタリア本土…多様な文化が交差して生まれたのが、シチリア料理。
イタリアの中でもシチリアは個性豊かな特別な場所ですね。
料理ブログなので、料理についてもちらっと
シチリア料理の魅力とは？
- 甘酸っぱい“アグロドルチェ”な味付け
- 干しブドウ・松の実・アーモンドなどアラブ由来の食材
- イワシ、マグロ、ウニなど魚介の宝庫
- ハーブや香草を活かした風味
- パン粉とオリーブオイルの絶妙なバランス感
食べておきたい名物料理5選
- カポナータ：ナスと野菜の甘酸っぱい煮込み
- パスタ・アッラ・ノルマ：揚げナスとトマト、リコッタの王道パスタ
- サルデ・ア・ベッカフィーコ：イワシの詰め物焼き
- カンノーロ：リコッタチーズ入りの揚げスイーツ
- グラニータ：ブリオッシュと食べる氷菓はシチリアならでは！
食べ過ぎでとてもブリオッシュ月は食べられずにいつもだいたいこんな感じのシンプルなグラニータをいただいてます。
普段の投稿の合間にたまにイタリアの情報も配信させていただきますね。
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