ciao!
ラクッチーナサッチの藤野幸子です。
いつもキッチンにあるにんじんで一品！
生でにんじんラペという手もありますが
こちらのにんじんステーキもかなりおすすめ！
材料はにんじんだけ！
美味しく火を入れるとにんじんの味が甘くなってすごく美味しくなります。
今回は、私がいつも愛用しているフランスのストウブ鍋で作って見ました。
水を入れずににんじんのおいしさを最大に引き出します。
とっても簡単で美味しいのでよかったら是非作って見てくださいね❤️
大好きなにんじんのお料理の１つです。
味付けは、シンプルに塩、胡椒、パセリそして白ワインビネガー。
ビネガーを使うとさっぱりして、にんじんの自然の甘さとすごくよく合います。
よくあるにんじんグラッセ（フランス料理）はバターと塩、胡椒ですが、
こちらは、オリーブオイルとお酢でさっぱり。
にんじんを焼くときは、よく洗って皮付きのまま。弱火でじっくりがポイントです。
皮付きで食べると、おいしさや栄養もアップするので、是非そのままでね。
＜にんじんステーキ＞
（材料）
にんじん・・１本
オリーブオイル・・小さじ１（上にかける分は除く）
白ワインビネガい・・小さじ１
パセリ・・適量
塩・・少々
胡椒・・少々
甘夏またはオレンジ・・1/4個
（作り方）
１にんじんは皮付きのまま縦に８m mに切る。
２ストウブ鍋ににんじんオリーブオイルを入れて蓋をして弱火で蒸し煮。
３軽く塩をしする。
４皿に盛り付けて、胡椒、パセリ、白ワインビネガー、柑橘の汁をかける。
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