レシピ

丸ごとタコのパスタ

2021年12月16日

丸ごとタコのパスタ

ciao!イタリア料理教室クッチーナサッチの藤野幸子です。 

タコのパスタ 美味しそうなタコをいただき パスタにしました  

丸ごとタコのパスタ

  届いたタコは さっと茹でて下処理 そのあとは、トマトソースと一緒に煮込みます。 

タコを調理する時の注意は中途半端に火を入れるのはなし。

とことん茹でるか、サッと茹でるかどちらかです。

そして新鮮なタコを頂いた場合は、素材を楽しむために大きいまま調理。

美味しいタコは細かく切らずにステーキ風に丸ごと楽しみます  ちょっとグロテスクですが、とても美味しいです。 

素晴らしい食材をいただき美味しくいただきました。

ありがとうございます!

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藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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