横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
【venti pino × San Felice メーカーズディナー】
先日、銀座「オステリア・ダ・アダ」にて開催された
トスカーナの名門ワイナリー “San Felice” のメーカーズディナー
いつもお世話になってるventi pinoさんにのご招待していただき参加してきました🍷
来日されたGM・フランチェスコさんは、とても気さくでユーモアたっぷり。
ワインの味わいだけでなく、土地の気候や文化が
どのように香りや旨みに影響するのかを教えてくださいました。
この日は、お料理に合わせて以下のワインをテイスティング：
●BELL'AJA Bolgheri Bianco DOC 2024
華やかな香りの白。前菜と相性が良く、フレッシュな印象。
●“IN AVANE” Chardonnay Toscana IGT 2023
樽のニュアンスがやさしく、余韻が心地よい白ワイン。
●“IL GRIGIO” Chianti Classico Riserva DOCG 2021
黒系果実とスパイスのバランスが美しい、トスカーナらしい1本。
●Campogiovanni Brunello di Montalcino DOCG 2019
力強さと複雑味。ゆるやかに広がる余韻が魅力。
●“Vigorello” 2019 IGT Super Tuscans
深みのある構成。赤身肉や濃い味の料理にぴったり。
●“Belcaro” Vinsanto Chianti Classico DOC
デザートワイン。ビスコッティと合わせると、幸せ度が2倍に…☺️
お料理は素材の香りが丁寧に引き出され、
一皿ごとにワインが“ほどよく寄り添う”素晴らしいマリアージュ🍽️
ワインは、土地・人・食文化が重なって生まれる飲み物。
同じテーブルの会話や気配までも、味わいを豊かにしますね。
（イタリア語…もっとがんばろうと思いました🫣）
素敵な時間をつくってくださった
venti pino さん、San Felice さんに深く感謝いたします。
また教室でも、みなさんと一緒に
“背景ごと味わうおいしさ”をシェアしていきたいです🌿
Grazie mille！
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みなさまと一緒にキッチンで旅するイタリア、楽しみにしています🇮🇹✨
