横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
秋にぴったりのイタリア郷土料理「リボリータ」と、簡単・美味しい“こねないパン”を作りました！
11月の第1回オンラインレッスンでは、トスカーナ地方の伝統料理「リボリータ」と、忙しい方にも嬉しい“こねないパン”のレッスンを行いました🍂
🥣 リボリータとは？
リボリータ（Ribollita）は、イタリア・トスカーナ地方の家庭料理で、残り野菜や豆を使って煮込んだ栄養たっぷりのスープです。
「リ（再び）＋ボッリーレ（煮る）」という名前の通り、いったん作ったスープを翌日に温め直して食べることで、さらに美味しくなるのが特徴。
今回は、旬の野菜をたっぷり使い、体も心も温まる味わいに仕上げました。寒くなってくるこの季節にぴったりの一品です。
🍞 こねないパンとは？
こねる手間を省き、混ぜて寝かせるだけで焼き上げられるのが「こねないパン」。
今回は、プレーンなプチパンと、けしの実をトッピングした香ばしいパンの2種類をご紹介しました。
発酵の力でふんわりと仕上がるこのパンは、初心者の方でも気軽にチャレンジできます。焼きたてのパンの香りが、おうち時間を特別なひとときに変えてくれます✨
次回のレッスン予告🎄
11月28日（木）のレッスンでは、バルサミコで仕上げるローストポークをご紹介します！
クリスマスや年末年始にもぴったりな一品で、おもてなしにも大活躍。おうちで手軽にレストランのような味を楽しめるレシピですので、ぜひお楽しみに♪
オンラインレッスンはこんな方におすすめ💡
・料理を基礎から学びたい
・忙しくても自分のペースで学びたい
・家族に喜ばれるレパートリーを増やしたい
・体にやさしい料理を作りたい
Zoomで月2回開催、アーカイブ動画も50本以上見放題！
1ヶ月から気軽にお試しもできますので、はじめての方も安心してご参加いただけます。
📌 詳細・お申し込みはこちらから
イタリア料理とパンの教室「ラクッチーナサッチ」
対面（横浜・日吉）とオンラインで開催中です。
最新スケジュールは、プロフィールのリンクからLINEご登録でお届けしています📩
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