ヨコハマでイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理かの藤野幸子です。
昨日は、オンラインでメキシコ料理レッスンを開催しました。
今回作ったのは、
・手作りトルティーヤ
・カルネアサーダ（オレンジ風味の牛肉料理）
・ワカモレ
・フレッシュサルサ
どれも暑い季節にぴったりのメニューです。
実は、トルティーヤは買うものと思っている方が多いのですが、一度手作りすると「もう市販には戻れない！」という方が本当に多いんです。
焼きたては、香りがよく、もちっとした食感。
包む具材のおいしさもぐっと引き立ちます。
さらに、ワカモレやフレッシュサルサは、タコスだけでなく、焼いたお肉や魚、サラダに添えても大活躍。
一度覚えておくと、夏の食卓のレパートリーが広がります。
オンラインレッスンでは、皆さんがご自宅のキッチンで一緒に調理。
画面越しでも、「できました！」「おいしい！」と完成したお料理を見せ合う時間は、毎回私も楽しみにしています。
料理は、難しいことを覚えるよりも、「なるほど！」と思えるコツを一つ知るだけで、ぐっとおいしくなるもの。
そんなヨーロッパで学んだ家庭料理のコツを、これからも日本の食卓で作りやすい形でお伝えしていきたいと思っています。
ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
また来月も、一緒に旅するような気分で世界の家庭料理を楽しみましょう！
レッスンについて
対面（横浜・日吉）とオンラインで開催中です。
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