横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
大晦日。
台所が少し静かになるこの時間。
新年をむかえるお雑煮の出汁をコトコト静かに炊く湯気。
私はけっこう好きです。
オーブンの余熱が残っていたり、
鍋のふたを開けると、
ふわっと香りが立ちのぼったり。
今年も、公私ともにいろいろなことがありました。
元気な日もあれば、
「今日はちょっとしんどいな」と思う日も。
それでも、
何かを刻んで、
火にかけて、
香りが広がるのを待つ。
それだけで、
気持ちが少し整うことが、
何度もありました。
料理は、
特別な日のためだけのものではなくて、
うまくできる日だけのものでもなくて、
「これならできそう」と思えた瞬間に、
そっと寄り添ってくれるもの。
美味しできて、うまく行った時に食べてくれた人も
自分も笑顔になる。
難しいものをつっくったりあえて、特別にしない。
そんなふうに、
今年も料理と一緒に過ごせたことを、
ありがたく思っています。
教室に来てくださった方、
画面越しに見てくださった方、
ブログをのぞいてくださった方。
本当にありがとうございました。
また来年も、
無理のない台所で、
お会いできたらうれしいです。
どうぞ、良い年越しを。
grazie
藤野幸子
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