ciao横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
いよいよ4月のレッスンがスタートしました！ 暖かな風とともに、スタジオにも新しい季節の香りが漂っています。今月も、厳選した素材の味を最大限に引き出す「引き算の美学」を大切にしたメニューで、皆様をお迎えしています。
【今月のパン「サワー種のフーガス」】
今月は「自然酵母クラス」からのスタートです。 ご紹介しているのは、サワー種で作るフーガス。
今回はシンプルにハーブ風味で仕上げました。 外はパリッと、中はサワー種特有の深みのある味わい。噛むほどに小麦とハーブの香りが口いっぱいに広がります。
生徒さんが作ったパン↓
【サイドメニュー：本場イタリアの味を食卓に】
パンに合わせるお料理も、本場のエッセンスを詰め込んでいます。
- パスタ： プーリアの野菜「フリアリエッリ」とサルシッチャを使ったショートパスタ。
- お菓子： イタリアの伝統的なメレンゲ菓子「ブルッティ・マ・ブオーニ（醜いけれど美味しい）」。
素朴ながらも、一度食べたら忘れられないイタリアの家庭の味をご紹介しました。
【まとめと今後のスケジュール】
明日からも、自然酵母クラス、イタリア料理クラス、そして全国からご参加いただけるオンラインレッスンと続きます。
「プロの味を、家庭で再現しやすく」 そんなコツを丁寧にお伝えしていきますね。レッスンの様子は、またこちらのブログやInstagramでもご紹介しますので、どうぞお楽しみに！
レッスンについて
対面（横浜・日吉）とオンラインで開催中です。
最新スケジュールは、プロフィールのリンクからLINEご登録でお届けしています📩
ただいま期間限定で、
「レストラン勤務時代の、もっと簡単バージョンの人気トマトソースレシピ」
をプレゼント中🍅
ライン⇨click
すぐにレッスンを受けたい方はHPからも受け付けてます→click
👇 藤野幸子オンラインスクール
↓↓↓
click
