ciao a tutti!
パンとイタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。
本日は、我が家の賄いをちらりとご紹介したいと思います。
今月は、宮崎牛でステーキレッスンをしました。
レッスンではキノコソースとパスタをご紹介
レッスンで余った、宮崎牛。
お醤油味が欲しくなって
ステーキ丼に。
牛肉といえば、玉ねぎとの相性が抜群。
柔らかに火を通した玉ねぎソースを作って
柚子胡椒をトッピング。
柚子胡椒を一緒にいただくと牛肉がさっぱり。本当に美味しくなります。
作り方ご紹介しますね。
<牛肉のステーキ丼＞
材料）（２人分）
ステーキ用牛肉・・１枚
柚子胡椒・・適量
玉ねぎ・・1個
塩・・少々
胡椒・・少々
醤油・・大さじ４
酒・・大さじ４
みりん・・大さじ２
砂糖・・大さじ１
ニンニク・・2片
オリーブオイル・・大さじ２
バター・・大さじ１
ご飯・・２杯
（作り方）
準備：玉ねぎは千切りにする。
ニンニクは3mm厚さにスライスする。
1.フライパンに玉ねぎ、オリーブオイルを入れて弱火で柔らかくなるまで炒める。
2.玉ねぎを横に寄せて、あいたところにニンニクを入れてさらにオリーブオイルを加えて弱火で炒める。
3.ニンニク、玉ねぎをフライパンの端に寄せて、空いたところで塩をしたステーキ肉を両面色よく焼く。
4.ステーキ肉を取り出し、醤油、酒、みりん、砂糖を加える。
5.ご飯を器に盛り付け、４のソースをかけて、スライスしたステーキ肉をのせ、胡椒をかける。ここみで柚子胡椒を添える。
白いご飯に牛肉のステーキ肉をのせたシンプルなステーキ丼です。タレは、玉ねぎを使った甘醤油味。お好みで、柚子胡椒を一緒に添えると、肉の旨味とよくマッチして美味しく召し上がっていただけます。
フライパンは大きめなものを使います。肉は表面は香ばしく、中はジューシーに仕上げます。
詳しい作り方は、藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでも準備してます。少々お待ちくださいね。
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