ciao tutti!!
イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。
本日は、冬のパスタ。じゃがいもパスタについてちょっとご紹介したいと思います。
教室では、毎月、対面レッス＆オンラインレッスンでイタリア料理をコースをご紹介してます。料理のメニューは旬を大切に。
季節の食材を使うように心がけているわけですが
パスタのソースも同じ。
季節感を入れるようにしたいと思ってます。
１２月、この季節は暖かく体が温まるパスタがおすすめ。
じゃがいもを使ったパスタをご紹介してます。
じゃがいもパスタ
気本、じゃがいも は1年中、いつでも手に入る身近な食材です。
じゃがいものパスタは、ヴェネトやナポリでよく食べらられているとても簡単にできる体があたたまる美味しいパスタです。
今回レッスンで使うのは、ルンモさんの
パスタミスタ
いろいろなパスタが入っています。
家庭で余ったショートパスタをいろいろ混ぜて作ることもできます。
スパゲッティーを手で割って使ってもいいですね。
材料はじゃがいも中心ですが、他の野菜をこくだしに入れても美味しいです。
大切なのは、じゃがいもをスープのように潰して濃厚なソースにして仕上げること。
冬にほっこり、体も心も温めてれる美味しい一品です。
庶民的な料理ですがとても美味しい！
こんな風に、ベーコンのカリカリやドライにした生ハムをトッピングして食感をプラスすると、味わいも変わってさらに楽しむことができます。
来週からいよいよクリスマスレッスンがオンライン＆対面でスタートします。
こちらのじゃがいもパスタの作り方もさらに詳しくご紹介してます。
ご興味ある方はHPよりご連絡くださいね。
他、スペアリブの赤ワイン煮、チョコレートシフォンケーキ 、フルーツケーキ、イタリアンな前菜をご紹介します。
このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。
