ciao!
料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
毎月、教室では、イタリア料理を中心にシンプルで美味しい料理やパンをご紹介してます。
10月最初のレッスンは自然酵母のクラスです。
練乳入りの優しいパン！
今回は、ヨーグルト酵母を使って練乳ローフをご紹介しました。
自然酵母の中でも、ヨーグルト酵母はとても扱いしやすくて作りやすい酵母です。
乳の香りもして、今回のような白い優しいパンにぴったりです。
パン生地にはたっぷりの練乳を！
実は、イタリア人に教えてもらった自家製の練乳です。
自分で作るので、安心。ちょっとキャラメルような風味です。
パンのクラスでは、お一人１台しっかり作っていただきます。
パンの焼い上がりを待つ間は、簡単なお料理などご紹介してみなさんで楽しくいただきました。
今回は、秋に向けて！
秋茄子は、嫁に食わすな！と言われるくらい美味しい秋茄子のポタージュを作りました。
他、色々試作してるものもみんさんに召し上がっていただきご意見いただいちゃいちゃいました。
これからのレシピ作り、とても参考になりました。ありがたいです〜〜
ラクッチーナサッチでは対面＆オンラインで料理のクラスそしてパンのクラスを開催してます。
ご興味ある方は、HPまたはラインからご連絡くださいね。
ラインに登録していただけますと早くにレッスンの情報をお届けしております。
次の自然酵母のクラスは、11月8日（水）です。横浜日吉のラクッチーナサッチのサロンで開催となります。
お気軽にご参加くださいね。
藤野幸子の料理教室ラクッチーナサッチ公式ライン→click
