スキャンパンでローストポーク

ciao!

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。

11月ラクッチーナサッチでご紹介しています。

ローストポーク

このローストポークを作るのに便利な調理器具

それがスキャンパンのロースティングパン

こちらは、直接、コンロにのせて炒めたりすることもできるとても便利な耐熱容器です。

今回のよなローストポークを作る時は、

オーブンに入れて焼くのですが、

フッ素加工のような表面で焼くので、

ロースティングパンに接触しているところがパリパリにいい色に仕上がります。

普通だとフライパンで一度焼いてやいくといい色が付きますが、

ロースティンパンだとそのまま生なまま焼いてもとても綺麗な焼き色！

今回は、豚と愛用抜群のリンゴのソースとプルーンを付け合わせにしました。

明日からしばらく料理教室でのレッスンが続きます。

みなさまのご参加お待ちしてます。

このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。

結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。 フランクフルトのイタリアレストランの厨房では６年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。２０００年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動！ まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！ お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。