料理教室

ロティオラン堀田誠×ラクッチーナサッチ藤野幸子コラボレッスン

2021年12月13日

ciao!
 
イタリア料理教室クッチーナサッチの藤野です。
 
昨日は、ロティオランの堀田誠先生をラクッチーナサッチのサロンにお迎えさせていただき
 
ロティオラン堀田先生×ラクッチーナサッチ藤野幸子コラボレッスンを開催いたしました。
 
ロティオラン
ロティオラン
 
今年4月の成城サロンに引き続き、今回は日吉サロンで」2回目の開催です。
 
 
 
 
今回は、普段パンを作られている方パン教室の先生など、パン好きな皆様がご参加くださいました。遠くからもありがとうございました、
 
 
 
堀田先生の授業は、考え抜くパン教室。どうしてクープができるか、なぜそういう成型にするのか、理論がすごいです!!
 
普段使わない頭をフル回転。とても勉強になりました。
 
 
 
サロンの皆様にもお伝えできるようにしっかり復習したいと思います。
 
 
 
 
今回、教えていただいたのは紅茶の食パンとポルチーニのプチバゲット
 
 
 
先生のポルチーニのパン合わせて、簡単なお料理をご紹介させていただきました。
 
 
ポルチーニには
 
キノコをベースにしたクリームソースと合わせたカツレツ。
 
 
ごぼうとジャガイモ(ジャガイモもポルチーニと相性もの)のポタージュを作りました
 
デザートは、チョコレートベースのイタリアマカロン
 
サロンでも人気の簡単お菓子です。
 
 
次回、ロティオラン堀田先生とのコラボレッスンは、1月ごろ開催予定です。
また、新しいパンのお話など伺えますのでお楽しみに。
詳細など決まりましたらまたブログやHPでご報告いたします。
 
堀田先生、皆様ありがとうございました。
 
 
 
 
⭐️10月は、基本のイタリアン、料理クラスとも今回のトルコで学んだお料理をご紹介します。
イタリア料理に似ていていてとってもおいしいお料理でした
・豆のスープ
・トルコのピザ
・ナスの前菜
・ボレキ
 
11月はクリスマスレッスン
11月はクリスマス料理になります。
日程のみ出ておりますので、
よかったらご参加ください。(もうクリスマスの話なんて、、ほんとに時間が経つのは早いものです)
11月 クリスマスレッスン日程
11月13日(火)(日吉)
11月7日(水)(日吉)(追加)
11月15日(木)(日吉)
11月16日(金)(成城)
11月17日(土)(日吉)​
 
 
🍴LA CUCINA SACHIレッスンスケジュールについて↓
・イタリア料理クラス(タラッリ、ナスのリピエーニ、カポナータパスタ、自家製ツナなどコースでご紹介)
・基本のイタリアンクラス
・パンクラス
・基本のパンクラス(日吉)9月より開催
 
<スペシャルコラボレッスン>
・りんくんび中華料理レッスン10月26日
・ロティオランコラボレッスン(1月予定) 
・豆腐イタリアン
・オリーブオイル講座
  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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