お知らせ

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ2022年1月レッスンスケジュール

2021年12月31日

ciao!

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。

昨年は、大変お世話になりありがとうございました。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

早々ですが、レッスンのお知らせです。

サロン対面イタリア料理レッスン

メニュー

・モルタデッラとピスタチオのブルスケッタ

・ひじきペペロンチーノ

・白菜とじゃがいものたらのクリーム煮 爽やかなイタリアのトッピングで

・チョコレートムース

です。

それぞれに料理について簡単にご紹介します。

モルタデッラはイタリアのハムのことです。以前に訪れたシチリアのバールで出てきてとても美味しくて忘れらませんでしたので、みなさんに是非ご紹介したいと思います。ただ、モルタデッラは日本では、なかなか手に入りにくい食材なので、ご家庭でも再現できる湯鬼手に入りやすいものでご紹介します。

ひじきのペペロンチーノ 日本の乾物ひじきを使ったパスタです。ひじきパスタ!!???と驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんが、これがなかなか美味しのです。実際、ナポリでは日本のように海藻を食べたりしますのでこんなパスタも全然ありではないかと思ってます。

白菜とじゃがいものたらのクリーム煮 冬といえばたら!白菜!!この組み合わせは以前からずっと使いたいと思っていました。ナポリやスペインではよくトマトを使った味付けになります。トマトもいいかな〜と一瞬迷いましたが、1月は1年の中でも特に寒い時期です。体を温めたくてクリーム仕立てでご紹介したいと思います。ただ、イタリア人が作るような生クリームどば〜でなく、素材を生かした優しい味わいでご紹介したいと思います。

チョコレートムース チョコレートのムースというと、ゼラチンで固めたりするレシピもありますが、今回は、ゼラチンなし。こだわりのチョコを使って簡単でシンプルな大人のムースをご紹介します。

日程は、1月15日(土)、19日(水)、20日(木) いずれも10時30分〜14時半くらい。

(空席状況が変動しますので、可能な方はいくつかのご希望日をご連絡いただけると助かります)

場所 ラクッチーナサッチ 横浜日吉サロン

レッスン代 レギュラーメンバーは7000円、単発体験7500円 

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サロン対面パンレッスン

現在、日にちを決めてレギュラーメンバーのみ受け付けております。

只今、第2木曜日10時30分のクラスに空きがあります。(体験ができます)こちらのクラスは初心者の方にも分かりやすいクラスになってます。

1月13日(木)単発受付中 6500円

・ドライイーストで作るくるみ入り大きく焼くリング型のハードパンとバレンタインのチョコ

自然酵母クラスにつきましては全て満席となっております。参加ご希望の方はキャセル待ちとなります。しばらくお待ちいただきますが、空席ができましたらご案内いたします。ご連絡ください。

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ズームでオンラインイタリア料理クラス

日時 1月8日(土)15時〜17時半

メニューは上記対面レッスンと同じです。当日、ズームでご参加いただきます。一緒に作っていただいても見るだけでもご都合に合わせて受講できます。レッスン後は、アーカイブ録画をお渡しいたします。

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ズームでオンラインパンとお菓子クラス

・ドライイーストで作るくるみ入り大きく焼くリング型のハードパンとバレンタインのチョコ(上記画像)

日時 1月25日(土)15時〜17時半

メニューは上記対面レッスンと同じです。当日、ズームでご参加いただきます。一緒に作っていただいても見るだけでもご都合に合わせて受講できます。レッスン後は、アーカイブ録画をお渡しいたします。

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  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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