ciao!
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。
まずはお知らせですが
今月は、コロナのため対面レッスンは全てお休みとさせていただいてます。
来月３月より対面レッスン＆オンラインレッスン 通常開催祭の予定です。
さて、そんなわけで今月はオンラインレッスンのみの開催とさせていただいております。
昨日は、パンのクラス。
今回のオンラインでは、ストウブのパンで作ったミルクパン
いつも作ってるハード系のストウブパンと少し趣をかけて
ホワホワです。
発酵の合間には、野菜をたくさん召し上がっていただきたいと思いまして
ランチドレッシングというサワークリーム をベースにしたドレッシングで
モリモリサラダをご紹介しました。
今回、レッスンで一緒に作った方や後から動画を見て作ってくださった方から
たくさんの嬉しいつくレボ写真、メッセージをどしどしいただいてますのでご紹介したいと思います。
生徒さんの写真
ふわふわに焼き上がりました
低温調理で作ったローストビーフとランチドレッシングのサラダをいただきました
サワークリームの爽やかなランチドレッシング、とても美味しかったです
今朝は、ミルクパンをローストビーフサンドにしていただきました
ミルクパンは翌日もふわふわでサンドイッチにいいですね
手ごねは苦手ですが、皆さん手際よく進まれる中なんとか頑張れました。回数重ねて手際よくなれるように精進します
焼き上がって蓋開けるのがドキドキでしたが、ふんわり焼けててホッとしました
そしてなんと蓋開けた時もうこの焼き色
追加で焼いてません。我が家のオーブンの火力はやっぱり強いようです。ふっくらふわふわしてほんのり甘くとっても美味しかったです。ちぎりパンかわいいですね
途中塩麹や醤油麹、玉ねぎ麹、エアフライヤーなど話題に上がって楽しかったです♪塩麹は常に作ってるのですが、玉ねぎ麹作ってみたいです。
今日はサーモンをソテーしようと思っていたのですが、お話聞きながら、塩麹を塗り、エアフライヤーで焼くことにしました。オリーブオイルを振って、設定通りでバッチリ
優しい香りでふっくら焼けました
ランチドレッシングは、爽やかで、美味しかったです
主人がサラダ
美味しい美味しいと食べてました♪ドレッシング気に入ったようです
優しい甘い香りのパン。
餡バターとハム＆菜花サンドで朝食。
ドレッシングは当日 カリフラワー ジャガイモ 赤色黄色パプリカ にんじん コーン 枝豆を混ぜて。
昨日は菜花と。
早速復習＆アレンジは今日のバレンタイン用にココア生地にがナッシュチョコを包んで30g分割14センチで焼きました。
来月も楽しみにしています。
このほかにもまだまだ
たくさんのつくレポ、ありがとうございます。順次ご紹介させてくださいね。
いつも国内海外からもご参加いつもありがとうございます。
レッスンでは、毎回レシピや作り方をご紹介するだけでなく皆さんと楽しい美味しい食の情報交換。。桃花おしゃべりも楽しくさせていただいてます。
こちらのミルクパンとランチドレッシングの動画を見たい方はアーカイブ動画としていつでも受講していただけます→click
オンライン毎月２回開催。
次回、ズームレッスン は2月26日、手打ちパスタと簡単ヘルシークッキーです→click
