キッチン道具

チェリーテラススーパーグラインダー手作りスパイスミックス

2022年2月15日

ciao!

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。

本日は、私のお気に入りの調理器具についてご紹介したいと思います。

バーミックス!!!

とっても便利な調理器具で

私も母の代からがずっと愛用してます。

左が母のバーミクス。右は私のバーミクスです。

基本的なところは変わってませんが

バージョンアップを繰り返して

私が今使っているバーミックスはパワーも申し分なし!!

ハンドミキサーとしてはNO1.バーミックなしでの料理は考えられません。

特に、いろいろなアクセサリーが付いているのでバーミックスと合わせて使うと調理の幅が広がります。

今回は、その中でも特におすすめにのアクセサリー

スーパーグラインダーとパウダーディスクについてご紹介します。

スーパーグラインダーのを使うとナッツなど乾燥した材料や固い材料も簡単に砕くことができます。

さらに・・

スパイスなどをパウダーにしたいときは、

別売のパウダーディスクを設置して使うと

あっという間に粉状に。

今回は、クミンシード、フェンネルシード、白ごま、キャラウェイシードをパウダーにしました。

挽き縦たてのスパイスは素晴らしく良い香りがして、いつものスパイス料理もワンランクアップ!

料理の腕が上がった気分です。

焼いた薄切りパンに、サワークリーム 、ラウダミオのオリーブオイルをかけて・・

ナッツと自家製スパイスのパウダーをかければ

ワインに合う美味しいおつまみの出来上がりです。

バーミックス、オリーブオイルラウダミオはチェリーテラスさんから購入できます→click

便利な調理器具を使って、料理を簡単に。楽しんでくださいね。

  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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