7月の料理教室がスタートしました！〜夏にぴったりのメニューをご紹介〜
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
７月、今月の料理教室が始まりました。
今回は、先日参加したスペイン料理のセミナーからインスピレーションを受けて、夏らしいメニューをたくさんご紹介しています。
まずは、「ガスパチョ」。
キンと冷えたスペインの冷製スープは、この時期にぴったりの一品。自然な野菜の旨みと爽やかな酸味が広がり、生徒の皆さまからも「おいしい！」と大好評でした。
…が、楽しくおしゃべりしているうちに、うっかり写真を撮りそびれてしまいました💦
イタリア・ナポリからは「プッタネスカ」。
オリーブやケッパーの塩味とトマトのうまみが絶妙に絡む、パンチの効いたパスタです。
メインには「低温調理のローストポーク」。
本来はポルケッタ風にする予定でしたが、ご家庭でも再現しやすいように、しっとり柔らかく仕上がる低温調理にアレンジしました。ジューシーな食感に、皆さん驚かれていました。
ドルチェは「フレッシュチェリーのパウンドケーキ」。
旬のチェリーをたっぷり使い、ふんわり焼き上げました。ほんのり甘酸っぱい果実の風味がアクセントになり、暑い季節にもぴったりです。
そしてパンは、「酸味をきかせた夏向きのハードパン」。
軽やかで食べやすく、冷たいスープやお料理にもよく合います。
レッスンは明日以降も続きます。
季節を感じながら、皆さんと楽しくお料理できるのを楽しみにしています。
最後に…生徒さんからいただいたスイスのお土産。レッスン後、みんなで美味しくいただき、ほっとひと息。心温まる時間でした。
夏の食卓を、もっとおいしく、もっと楽しく。
皆さまとキッチンでお会いできるのを楽しみにしております。
ラクッチーナサッチでは、毎月季節を感じるメニューを楽しく学べるレッスンを開催しています。
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