ciao! 横浜でイタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
先日はオンラインレッスンでした♪
今回作ったのは、
冷製トマトパスタと、豆とツナのサラダ。
暑い日にもさっぱり食べられる、夏らしいメニューです。
豆はイタリアでもよく使う食材のひとつ。
乾燥豆というと「戻したり茹でたり、ちょっと面倒そう…」と思われがちですが、私はまとめて茹でておきます。
サラダにしたり、スープに入れたり、付け合わせにしたり。
冷蔵庫にあると意外と便利なんですよ☺️
今回はツナやたっぷりの野菜と合わせて、ボリュームのあるサラダにしました。
そして、もう一品は冷製トマトパスタ🍅
冷製パスタって簡単そうですが、パスタの茹で方や冷やし方、ソースとの合わせ方で仕上がりがずいぶん変わります。
こういう「レシピに書くほどではないけれど、知っているとおいしくなること」を、オンラインレッスンでは実際に作りながらお伝えしています。
そしてレッスンが終わって、パセリのソースが少し残りました。
さて、どうしよう？
翌日、パンに塗ってガーリックトーストに。
これが、おいしい♪
料理をしていると、ソースやハーブがちょっとだけ残ることがありますよね。
そんなとき私は、
「これ、次は何に使えるかな？」
と考えます。
ひとつ作ったものを、また次のお料理へ。
無理に使い切ろうとしなくても、ちょっとした工夫で別のおいしいものになります。
こういうのも、毎日の料理の楽しさかなと思っています。
シンプルだから、おいしい。
オンラインレッスンでは、レシピだけではなく、こんな普段の料理に使える小さなコツもいろいろお話ししています。
一緒に作らなくても、見るだけでも大丈夫。
あとからアーカイブでゆっくりご覧いただくこともできます。
そして実は、
オンラインスクールのページも新しくなりました☺️
どんなレッスンなのか、これまでのレッスンや動画なども見やすくまとめています。
よかったら、ちらっと覗いてみてくださいね。
▶︎ オンラインスクールはこちら
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ご参加くださった皆さま、ありがとうございました。
また次回も楽しみにしています♪
レッスンについて
対面（横浜・日吉）とオンラインで開催中です。
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