12月はちょっと特別に。クリスマスのイタリア料理レッスンのご案内
こんにちは。藤野幸子です。
11月も半ばになり、そろそろクリスマスのことを考える季節になりましたね。
今日は、12月のクリスマスレッスンのお知らせです。
毎年この時期になると、どんなお料理にしようかなと、あれこれ考えるのが私の楽しみのひとつ。
イタリアでは、クリスマスは家族や親しい人たちが集まって、ゆっくり食事を楽しむ大切な時間。
豪華な食材を使うことよりも、おいしい料理を囲んで楽しく過ごすこと。
そんなイタリアの食卓が、私は大好きです。
今年は、いつもより少し華やかに。
でも、作るのが大変すぎない、そんなクリスマスメニューを考えました。
今年の主役は、サーモンのパイ包み焼き
サクサクのパイ生地の中には、サーモンとリコッタチーズ。
オーブンでこんがり焼いて、爽やかなレモンソースを添えます。
パイ料理というと難しそうに思われるかもしれませんが、ちょっとしたコツを覚えれば、ご家庭でも作っていただけます。
オーブンから出したときの、あの香ばしい香り。
テーブルに運んだとき、きっと歓声が上がるような一皿です。
そして、もうひとつ楽しみにしていただきたいのが、春菊のジェノベーゼ。
ジェノベーゼといえばバジルですが、今回は冬においしくなる春菊を使います。
春菊ならではの香りと、きれいな緑色。
身近な旬の野菜も、ちょっとした工夫で素敵なイタリア料理になります。
12月のレッスンメニュー
・ホタテと柑橘のカルパッチョ ピンクペッパー添え
・ポルチーニのクリームスープ
・春菊のジェノベーゼ
・サーモンとリコッタのパイ包み焼き レモンソース
・ベリーソースのセミフレッド
前菜からドルチェまで、クリスマスの食卓を彩るコース仕立てです。
「シンプルだから、おいしい。」
特別な日のお料理も、できるだけ気負わずに作っていただきたいと思っています。
レッスンで習ったお料理をご自宅でも作って、ご家族や大切な方に喜んでいただけたら、こんなにうれしいことはありません。
12月クリスマスレッスンのご案内
開催日
12月15日（火）・16日（水）・17日（木）・18日（金）・19日（土）
時間：10:30〜14:00頃
場所：横浜・日吉 La Cucina Sachi
参加費：13,000円（税込・単発参加）
※食材の仕入れ状況により、メニューが一部変更になる場合があります。
初めての方も、お一人でのご参加も大歓迎です。
少人数のアットホームな教室ですので、どうぞお気軽にいらしてくださいね。
今年も皆さまと、おいしく楽しいクリスマスの時間を過ごせることを楽しみにしています。
La Cucina Sachi
藤野幸子
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