タイトル候補
「家で作ったら、お店よりおいしかった」そんな声が多い理由
Ciao！
横浜でイタリア料理とパンの教室「ラクッチーナサッチ」を主宰しております、料理家の藤野幸子です。
今月のイタリア料理レッスンも、無事に終了しました。
ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。
レッスンが終わるたびに嬉しいのは、
「今日の夕飯にもう一度作ります。」
「家族に作ったら、とても喜ばれました。」
「意外と簡単だったので、また作ります。」
そんなお声をいただくことです。
料理教室ですから、もちろんレシピはお渡しします。
でも、私がお伝えしたいのは、レシピそのものではありません。
大切なのは、
「なぜ、この順番で作るのか」
「なぜ、この火加減なのか」
「なぜ、この食材を合わせるのか」
そこを理解すると、レシピを見なくても料理がおいしく作れるようになります。
私はヨーロッパで暮らし、イタリアの家庭料理やレストランの厨房で学びました。
そこで感じたのは、本当においしい料理ほど、とてもシンプルだということ。
特別な調味料を使うわけでもなく、
難しい技術を使うわけでもありません。
旬の食材を選び、
火を入れすぎず、
素材の持ち味を引き出す。
それだけで驚くほどおいしくなります。
だからラクッチーナサッチでも、
「シンプルだから、おいしい。」
この考え方を大切にしています。
今月のレッスンでも、
桃とブッラータの前菜、
焼きたてのピアディーナ、
ズッキーニとレモンのリングイネ、
レモンティラミスなど、
どれも特別な料理ではありません。
でも、ご家庭で何度でも作りたくなる料理ばかりです。
私にとって一番嬉しいのは、
レッスンの日だけ楽しかった、ではなく、
その後、ご家庭の食卓で
「あのレシピ、また作ろう。」
そう思っていただけること。
料理は毎日のことだからこそ、
難しくなく、
無理なく、
そして、おいしい。
そんな料理を、これからもお伝えしていきたいと思っています。
今回ご紹介した料理の一部は、今後オンラインレッスンでもご紹介する予定です。
対面レッスンは横浜・日吉で開催しています。
初めての方、お一人でご参加の方も多く、和やかな雰囲気ですので安心してお越しください。
最新の日程はLINEでご案内しています。
ライン⇨click
レッスンについて
対面（横浜・日吉）とオンラインで開催中です。
最新スケジュールは、プロフィールのリンクからLINEご登録でお届けしています📩
ただいま期間限定で、
「レストラン勤務時代の、もっと簡単バージョンの人気トマトソースレシピ」
をプレゼント中🍅
ライン⇨click
すぐにレッスンを受けたい方はHPからも受け付けてます→click
👇 藤野幸子オンラインスクール
↓↓↓
click
