ciao!
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。
3月初日のレッスンが終了しました。
コロナのため久しぶりの対面レッスンとなりました。
今回のクラスは、自然酵母クラスで全て自然酵母を使ったものをご紹介してます。
（明日は、イーストクラスです）。
ストウブで作るミルクパン
いつもストウブの鍋で焼くパンはハードパンが多いのですが、
今回は、年配の方やお子さんも食べやすいように
薄い皮で柔らかく仕上げました。
ミルクの風味はスキムミルクでつけると香りも良く、カロリーも低いので体にも優しいパンになります。
ソーダブレッド
こちらは、イーストなしでとても簡単に気軽に作れるパンです。
ローズマリーの風味を少し入れてチーズやハムなどに合うパンにしてます。
薄くスライして食べるととても美味しいです。
他、フォカッチャ、オリーブマリネ、チョコプリン,
自家製ジャムなど
をお出ししました。
こちらのクラスは自然酵母のクラスです。
全て自然酵母を使って仕上げてます。
自然酵母を使うともっちりと弾力のあるパンになります。
昨年みんさん にお渡しした自然酵母、お家でまだ元気だそうです！！
自然酵母のクラスに参加の方には、我が家の自家製酵母をお分けしてます。
皆さんのおうちでも是非、可愛がってくださいね。
次回4月のパンレッスンは、12日、13日開催です。スケジュール→click
こちらのソーダブレッド はただいま、オンラインレッスン 、動画レッスンでもご紹介してます→click
