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ラクッチーナサッチ 3月パンレッスン風景

ciao!

イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチの藤野幸子です。

3月初日のレッスンが終了しました。

コロナのため久しぶりの対面レッスンとなりました。

今回のクラスは、自然酵母クラスで全て自然酵母を使ったものをご紹介してます。
(明日は、イーストクラスです)。

ストウブで作るミルクパン

いつもストウブの鍋で焼くパンはハードパンが多いのですが、

今回は、年配の方やお子さんも食べやすいように

薄い皮で柔らかく仕上げました。

ミルクの風味はスキムミルクでつけると香りも良く、カロリーも低いので体にも優しいパンになります。

ソーダブレッド

こちらは、イーストなしでとても簡単に気軽に作れるパンです。

ローズマリーの風味を少し入れてチーズやハムなどに合うパンにしてます。

薄くスライして食べるととても美味しいです。

他、フォカッチャ、オリーブマリネ、チョコプリン,

自家製ジャムなど

をお出ししました。

こちらのクラスは自然酵母のクラスです。

全て自然酵母を使って仕上げてます。

自然酵母を使うともっちりと弾力のあるパンになります。

昨年みんさん にお渡しした自然酵母、お家でまだ元気だそうです!!

自然酵母のクラスに参加の方には、我が家の自家製酵母をお分けしてます。

皆さんのおうちでも是非、可愛がってくださいね。

次回4月のパンレッスンは、12日、13日開催です。スケジュール→click

こちらのソーダブレッド はただいま、オンラインレッスン 、動画レッスンでもご紹介してます→click

  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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