レシピ

南イタリアナポリのお菓子ババ

2021年12月12日

レモンチェロのババ

ciao!

イタリア料理教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。

ナポリのお菓子ババ

レモンチェロのババ

レモンチェロのババ

レモンチェロのお酒が入ったシロップに前日からつけて

たっぷり美味しい汁を含ませます。

レモンチェロはナポリにあるとてもリキュール

レモンチェロ

レモンチェロ

スピリッツという強いお酒に砂糖とレモンの皮を漬け込みます。

イタリアでは、冷蔵庫、あるいは冷凍庫に入れて冷たーく冷やして

(冷やしてもアルコール度数が高いので固まりません)

食後にクイっと飲みます。

ババも、冷たーく冷やして食べるととても美味しいお菓子

フルーツ、生クリーム、そしてアイスクリームなど添えて食べても美味しです。

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藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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