丸ごとタコのパスタ

ciao!イタリア料理教室クッチーナサッチの藤野幸子です。 

タコのパスタ 美味しそうなタコをいただき パスタにしました  

  届いたタコは さっと茹でて下処理 そのあとは、トマトソースと一緒に煮込みます。 

タコを調理する時の注意は中途半端に火を入れるのはなし。

とことん茹でるか、サッと茹でるかどちらかです。

そして新鮮なタコを頂いた場合は、素材を楽しむために大きいまま調理。

美味しいタコは細かく切らずにステーキ風に丸ごと楽しみます  ちょっとグロテスクですが、とても美味しいです。 

素晴らしい食材をいただき美味しくいただきました。

ありがとうございます！