ciao!
イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。
だんだん寒くなってくると食べたくなるパスタ
みんさんはどんなものがありますか？
クリーム系？トマト系？オリーオル系？
私は、断然これです。
お肉のラグー
ラグーというと普通,
お肉を想像する方も多いかと思いますが
実は、ラグーお肉だけでなくて魚やタコなどのラグーもあります。
つまり、細かく切って煮込んだもののことを言います。
ボローニャ地方のお肉のラグーが有名ですね。
お肉のラグーです。
昔、ボローニャで食べたラグーが忘れません。
私がお肉のラグーを作るときは
玉ねぎ、人参、セロリをとにかくいっぱい入れます。
野菜とお肉を同じくらいの量を使うので、とってヘルシー
お肉だけでなくお野菜の旨味もたっぷり入ってとても美味しくなります。
トマトソースに加えて、赤ワイン入れて大人味。
当日より、翌日が断然美味しいので、
少し多めに作って余ったら冷蔵します。
さらに、余ったものはラザニアにリメイク。
とにかく、ちょっと作るよりも多めに作っておくのがおすすめです。
人気のパスタえサロンでも何度がご紹介してますが、
またレッスンでも皆様にもご紹介したいと思います。
ラクッチーナサッチ ではシンプルで美味しいイタリア料理やパンをご紹介してます。
レッスンは横浜のサロンのほか、オンラインレッスン も開催してます。
ご興味ある方は、HPをご覧くださいね。
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