9月のイタリア料理✨

９月のお料理教室はトスカーナ料理をご紹介します。
たくさんのお申込みをいただき、すべての回が満席となりました。心よりありがとうございます。

イタリア料理を本場のストーリーとともに味わっていただけるよう、メニューを厳選しました。

🍴 今回のメニューとご紹介

オリーブのクロスティーニ
　トスカーナでは定番の前菜。今回は、クロアチアの人気レストランのテーストも入れて少しアレンジします。香ばしく焼いたパンに、シンプルなオリーブペーストをのせていただきます。素材の持ち味を大切にする美味しい前菜を体感していただけます。

ピチ・アリオーネ
　トスカーナ南部の名物パスタ「ピチ」。太めでもちもちの手打ち麺を、たっぷりのにんにくとトマトソースで仕上げます。素朴で力強い味わいは、一度食べたら忘れられない魅力です。

ポッロ・アラ・マットーネ
　「レンガ焼きチキン」と呼ばれる料理。マリネした鶏肉をレンガで押さえつけて焼き、皮をパリッと香ばしく仕上げます。ハーブと柑橘の香りが広がる、家庭でも再現しやすい伝統料理です。

カントッチ
　トスカーナの代表的な焼き菓子。カリッと焼き上げて、ヴィンサント（甘口ワイン）に浸して食べるのが本場流。今回はコーヒーや紅茶にも合うレシピでご紹介します。

さらに今回は、旅先で見つけた クロアチアのおみやげレシピ もプラス！ 🇭🇷
イタリアの味わいに、アドリア海沿岸の風を添えます。

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トスカーナの豊かな食文化と、旅のスパイスを散りばめた特別なレッスン。
次回も新しいテーマで開催予定ですので、ぜひ楽しみにお待ちください✨

藤野幸子

オリーブオイルソムリエ
野菜ソムリエ
健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
２０００年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。