Ciao!
『サルデ イン サオール』Sarde in saorをご紹介します👩🏻🍳
いわゆるイワシの酢漬け！🐟
イタリアベネチアの家庭料理です。
脂の乗ったイワシに小麦粉をつけて揚げたものと玉ねぎの甘みと白ワインビネガーの酸味が、さっぱりとっても美味しい一品😃
イワシは、オリーブオイルで揚げているので、さっぱり！とてもヘルシーで美味しく仕上がります🥗
よく冷えたプロセッコや白ワインと相性抜群！🥂
ご家庭でもとても簡単に作るこことができますので、よかったら是非作ってみてくださいね。
１晩、冷蔵庫に入れると味が馴染んでさらに美味しくなります👍
材料（2人分）
イワシ...300g
玉ねぎ（千切り）...300g
干し葡萄...大さじ２
松の実...適量
白ワインビネガー...45cc
オリーブオイル…大さじ２
小麦粉...適量
塩...少々
胡椒...少々
砂糖 ...小さじ1
イタリアンパセリ...適量
ローリエ...１枚
①掃除したイワシは、塩、胡椒して小麦粉をつけてオリーブオイルであげる。
②玉ねぎ、松の実、干し葡萄を鍋に入れ、オリーブオイルで炒め、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
③白ワインビネガー、ローリエを入れて軽く煮詰め砂糖、塩、
胡椒で味を調える
④容器にイワシを並べ玉ねぎベースをかける。
こちらのレシピは、ventipinoさんのサイトでレシピをご紹介していただいてます。さらに詳しくみたい方はチェックしてみてくださいね。
藤野幸子の料理教室ラクッチーナサッチのレッスンにご興味ある方は、ラインに登録ください。レッスンのお知らせを早くにお届けいたします。
⇨click
