ciao!
ラクッチーナサッチ料理家の藤野幸子です。
こちらのブログお越しいただきありがとうございます。
最近、ちょっとオートミールライフにハマってます。
我が家には、いつもオートミールがストックしてあります。
食物繊維たっぷりでヘルシーなオートミールでマフィンを作りました。
甘さも控えめで、ほろっと食感がとても美味しいです！
オートミール１００％、薄力粉ゼロの完全グルテンフリーのマフィンはとってもヘルシー😃
きび砂糖を使ってヘルシーでコクのある味に仕上げました。さらに甘さ控えめにしたい方は、ジャムはのせないでそのまま焼いていただけます。
朝食、おやつにおすすめです。
ちょっと多めに食べえても罪悪感なし！！
今回は、ジャムをトッピぐしてますが、ナッツを入れてもよく合います。
作り方ご紹介しますね。
よかったら是非、お試しください。
【オートミールマフィン】
調理時間：30分
材料6人分（７cmマフィン型６個）
オートミール・・100g
ベーキングパウダー・・小さじ1
卵・・1個
牛乳・・50g
きび砂糖・・40g
無塩バター・・35g
ジャム・・小さじ1〜2
（準備）
・オートミールはフードプロセッサーにかけて粉状にしてベーキングパウダーを加え混ぜておく。
・無塩バターは、レンジにかけて溶かしバターにする。
1ボウルに、卵、きび砂糖を加えよく混ぜ、牛乳、溶かしバターを加えてさらによく混ぜる。
2オートミールとベーキングパウダーを加え、さらに混ぜる。
3 ８分目くらいの量になるようにマフィン型に入れる。
4お好みで、ジャムを1つにつき、小さじ1/4ほどのせる。
5予熱したオーブン１８０度で２０～２５分焼成。
オートミールはフードプロフェッサーで細かくします。
マフィンのカップは、紙のカップを使うと手軽に作れます。
こちらのレシピは、藤野幸子のyoutubeでも詳しくご紹介してます。
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