レシピ

キャベツの即席簡単キムチサラダ

ciao!

ラクッチーナサッチの藤野幸子です。

教室では、あまりご紹介することがない我が家の簡単おうちご飯レシピをご紹介ます。

春です!

柔らかで甘くて美味しい春キャベツを使った今だけの一品。

この季節の美味しいキャベツを食べないなんて!!

ざっくり切ったキャベツを塩揉みして調味料を混ぜるだけ。

今回は、今美味しい新玉ねぎも一緒に入れちゃいました。

お手軽でとっても美味しいキャベツキムチが完成。

浅漬けとしてサラダ感覚で作りたてをバリバリ食べても。

日にちが経つと、より味が 熟成されてまた違った美味しさも楽しめます😃

ご飯のお供に、お鍋に入れたり、副菜としてもよかったら是非お試しくださいね。


ちゃちゃっと作って春の味覚を楽しでくださいね🌸

<春キャベツの即席キムチサラダ>

⭐️材料
キャベツ(ざくぎり)・・1/2玉 あれば春キャベツ
たまねぎ(スライス)・・1個 あれば新玉ねぎ
塩・・大匙1〜2
ニンニクすりおろし・・小さじ2
しょうがすりおろし・・小さじ1
ハチミツ・・大匙1
韓国唐辛子・・大匙3〜4(辛さはお好みで調節)
お好みでごま(トッピング用)

⭐️作り方
1キャベツに塩をふって20分おき水気をよく絞る。
2塩、ニンニク、生姜、ハチミツ、韓国唐辛子を加え混ぜる。
3玉ねぎを加え混ぜる。
4いただく時に好みで胡麻をかける。

こちらのレシピは藤野幸子のシンプルクッキングyoutubeでもご紹介してます。

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  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

オリーブオイルソムリエ
野菜ソムリエ
健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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