こんにちは、料理研究家の藤野幸子です🍴✨南イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
もうすぐお正月！この時期の食卓に欠かせない「数の子」ですが、和食だけでなくイタリアンにも大活躍することをご存じですか？今日は、数の子の魅力とアレンジレシピをたっぷりお届けします😊
数の子の魅力🌟
数の子はお祝いの場に欠かせない食材ですが、その栄養価も注目です！
- オメガ3脂肪酸が豊富で健康サポート。
- 高たんぱく・低カロリーで食べごたえがありつつもヘルシー。
- ビタミンやミネラルで、美肌効果や免疫力アップも期待できます！
数の子を使った絶品イタリアンレシピ🍝💕
イタリアンに数の子を取り入れると、新鮮でおしゃれな一品に！おすすめのレシピはこちら👇
1. 数の子ポテトサラダ🥔✨
マッシュしたじゃがいもに、ほぐした数の子を混ぜるだけ。
- オリーブオイルとマヨネーズを合わせて風味を引き立てます。
- ケッパーやディルを加えると一気にイタリアンらしい味わいに！
おせち料理としてはもちろん、パンに挟めばおしゃれなオープンサンドにもなります🍞
2. 数の子ペペロンチーノ
ガーリックと唐辛子、そして数の子の塩味が絶妙なバランス！オリーブオイルでさっと炒めるだけで簡単。
3. 数の子のカルパッチョ
薄切りの数の子をレモン、オリーブオイル、ハーブでシンプルに仕上げる前菜。ワインとの相性も抜群です🍷✨
4. 数の子のリゾット🍚
塩漬け数の子をほぐしてリゾットに混ぜ込むだけ。シンプルな味付けが数の子の旨味を引き立てます。
お正月にひと工夫🎍🇮🇹
今年は、数の子をイタリアンでアレンジしてみませんか？
「数の子ポテトサラダ」なら、お子さんから大人までみんなが楽しめますし、華やかでおもてなしにもぴったり。ちょっとした工夫で、いつものお正月料理がぐっと新鮮に感じられるはずです✨
それでは、素敵な年末年始をお過ごしください😊💕
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２０２４年生徒さんと行くイタリア食の旅ぼちぼち更新中
