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イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。
イタリア料理やパンをご紹介してます。
実は、以前ドイツに住んでいたことがあり
冬は毎年シュトーレンのレッスンです。
シュトーレン というのはドイツのクリスマスパン
なまこの形をして中にフルーツやナッツがぎっしり入ったとても贅沢で美味しいパンです。
ドイツでは、11月になるとクリスマスの準備で大忙し。
フレッシュなもみの枝や蝋燭でリースを創って部屋を飾り、クリスマスのお菓子を作りを始めるのです。
そして、街や市場はクリスマスのイルミネーションに彩られるのです。
クリスマスのクッキーやシュトーレンを作るのもこの時期。
シナモン、クローブ、カルダンモンなどのスパイを入れてクリスマスの香りがいっぱいに香ります。
日本ではシュトーレン と言われてますが
ドイツ語ではstollen
シュトレンと言います。
昔、ドイツに住んでいたこともあり、ずっとシュトレンと言っていたのですが
日本に帰国してみんながシュトーレン と言っている！！という感じでした。
そして、抹茶やクリ、ベリーが入ったものなどいろいろ売っているではありませんか！
でも本場は、とてもシンプル。
そして超特大です。
３０cmくらいの大きさは当たり前。
クリスマスに向かって薄切りを少しずついただくわけです。
ラクッチーナサッチ の料理教室でも毎年、この時期は、シュトーレンレッスンです。
昨年から対面レッスンのほか、今年はオンラインレッスン も加わり。
みんさんで楽しくレッスンをしてます。
シュトーレンはそもそも家庭のクリスマスパン。
とても簡単にできます。
先日のオンラインレッスン の様子。
みなさんとても美味しそうに完成！
日が暮れるのが早くなってきて写真が暗くてすみません！！
こちらのシュトレンレッスンにご興味ある方は、動画を残しました（ズームでのレッスン風景の録画です）ご興味ある方こちらからお申し込みできます。おまけに冬野菜スープも作ってます。→click
このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。
