南イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
こちらは藤野幸子の公式ブログです。見にきてくださってありがとうございます。
12月になると毎年作る「シュトレン」
いよいよ冬の季節が近づいてきましたね！12月といえば、私にとってはやっぱりシュトレンの季節🎄 以前、長らくドイツに住んでいたことがあり、今年も恒例の「シュトレン作り」を楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？
今年は、基本に立ち返り、シュトレンの聖地、ドイツ・ドレスデン発祥の伝統的な「ドレスデンシュトレン」をサロンでご紹介します✨ 実は、このシュトレン、特徴的な形をしているのをご存じですか？
失敗じゃない！ドレスデンシュトレンの形
ドレスデンのシュトレンといえば、焼き上がりの生地が潰れてパックリと開いたような独特の形が特徴です。この形、実は「失敗」ではなく、伝統そのものなんです！😆 キリストのゆりかごを表現したとも言われており、歴史とともに受け継がれてきた特別なスタイルなんですよ。
伝統の味とお話をオンラインレッスンで
オンラインレッスンでは、この伝統的なシュトレンの味わいをしっかりと再現し、丁寧にお教えします。豊かなバターの香りやドライフルーツの甘みを引き出すコツ、そしてドレスデンシュトレンならではの成形方法をじっくりと解説予定です。さらに、ドイツのクリスマス文化やシュトレンにまつわる楽しいお話も一緒にお届けします😊
オンラインレッスンでも、この「ドレスデンシュトレン」をご紹介する予定ですので、遠方の方もぜひ一緒にシュトレン作りを楽しみませんか？今年のクリスマスを、一味違った伝統の味で彩りましょう！
ドレスデンオンラインレッスンの詳細・お申し込み⇨click
２０２４年生徒さんと行くイタリア食の旅ぼちぼち更新中
イタリア食の旅⑥マーケット
⭐️ラクッチーナサッチの料理教室のレッスンにご興味ある方はラインに登録ください。対面レッスン、オンラインレッスン開催中。スケジュールの情報をお送りしてます。
