お知らせ

1月ラクチーナサッチイタリア料理動画オンラインレッスン

2022年1月9日

オンラインイタリア料理レッスン

ciao!

イタリア料理教室ラクチーナサッチを主宰してます。

藤野幸子です。

2022年第1回目。

動画レッスンのお知らせです。

こちらの商品は2021/1/8(土)に開催した Zoomオンラインレッスンの動画です。

■概要

・商品内容:レシピ(pdf)と動画

・Q&A(購入から60日間お受けいたします)

・1月29日(土)ズームの質疑応答の会(顔出しなしでも大丈夫です)ご参加ご希望の方にはURLをお送りします。

27日以降にお申し込みの方は参加できません。

■レッスン内容:

・ モルタデッラ・イタリアハムとピスタチオのブルスケッタ

 

ピスタブルスケッタ
ピスタブルスケッタ

藤野が以前、シチリア訪れたときに食べて忘れらなかった料理の再現です。

シチリアといえばピスタチオが有名。お菓子だけでなく料理やパスタにもピスタチオが使われています。

イタリアではモルタデッラというイタリアのハムを使いますが、日本では手に入れるのが難しいので、今回は、

ご家庭でも作りやすいように日本のハムを使って美味しく仕上げます。まさにイタリアの味!本場シチリアの味をお楽しみくださいね。

・ひじきのペペロンチーノ 

えっ!ひじき!海藻??と思われるかもしれませんが、イタリアにも海藻を食べる文化があります。

日本では、煮物やお醤油味でいただきますが、今回は日本の乾物ひじきを使ったオリーブオイルベースのパスタです。見た目はとても地味ですが、さっぱりとしてこれが本当に美味しいのです。ダイエットや健康に気を使っている方にはぴったり。美味しいお気に入りのオリーブオイルを使えばさらに美味!!

簡単なので、おうちの一品に是非!

・たらと白菜のクリーム煮 

たらのクリーム煮
たらのクリーム煮 」

イタリアでは生クリームを使って仕上げたりしますが、今回は生クリームを使わず、ホワイトソースでさっぱり軽く仕上げます。ホワイトソースが美味しくできるとグラタンやラザニア、クリームコロッケなども上手にできるようになります。いろいろなお料理に使えてとても便利です。美味しくきちんと作るホワイトソースのご紹介をします。

ただし、今回はイタリアン!

最後に、イタリア風味の薬味をプラス。おうちの定番になること間違いなしの美味しい1品です。

・チョコムース チョコレートの扱いは、実は、お菓子のの中では結構注意が必要です。私が以前フランスで勉強したコルドンブルーでもチョコは扱いが難しいのでカリキュラムの最後で勉強しました。

チョコレートムーズ
チョコレートムーズ

今回のレシピはおうちで簡単にできるチョコレートムースですがこれからチョコレート菓子を作るとにも役立つ、チョコレートの扱い方もちょっとご紹介したいと思います。

■購入の流れなど詳細・お申し込みは藤野幸子のオンラインレッスンサイトcooksachiをご覧ください→click

  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

-お知らせ
-, , , ,

© 2022 ラクッチーナサッチ