ciao!
ラクッチーナサッチ料理教室をしています。料理家の藤野幸子です。
今回は、冬の名物！
みかんを使った’みかんコンポート’の作り方をご紹介したいと思います。
みかんをいただいてたくさんあって食べきれないという方やそうでない方も
とっても、簡単に美味しくでいますのえ良かったら是非😃
たくさん作ったら冷蔵庫で保存もできるのでとっても便利です。
生のみかんも美味しいですが、
コンポートにすると甘さもアップ、さらにジューシーで本当に美味しいです。
作り方もとっても簡単５分でできるので気軽に作ってくださいね。
おやつとして、朝のヨーグルトにかけても、実は、ゼリーにしても美味しいのです。（こちらのレシピはまた後ほど出来上がったら投稿しますね）
白ワインをちょっと入れていい香りをプラスしてますがお子さんには水で代用（全部で水は４００g）できます。
【みかんコンポート】🔽
⭐️材料
みかん・・６個
砂糖・・９０g
水・・３００cc
白ワイン・・１００cc
⭐️作り方
❶ みかんの皮を剥く。
❷白いところをとる。
❸鍋に水、白ワイン、砂糖を入れて火にかける。
❹沸騰したらみかんを入れてコトコト3分煮る。
❺タッパーに移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たくする。
⭐️point
・みかんの味をすっきり出したい方は、お砂糖はグラニュー糖がおすすめ。
・お子さんやお酒が弱い方は、白ワインを水に代用して作ってみてくださいね😊
❤️私が料理で大切にしていること
◯きちんとした調味料を使う
◯調理技術をマスターする
◯旬のの食材を使う
◯料理はマイナス！余計なものはプラスしない
◯味の組み合わせを考える
◯保存食を活用する
◯楽しくストレスなく料理する
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<ラクッチーナサッチ料理教室>
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