レシピ

太いきしめんのパパルデッレのパスタ

2021年12月11日

手打ちパスタ

ciao!

こんにちわ〜。

イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。

本日も、ブログにお越しくださってありがとうございます。

最近、お気に入りのパスタ

パッパルデッレ

幅広の平べったいパスタです。

このタイプのパスタは、トマト味、ラグー系、(特にお肉)のソースにとっても良い鵜会います。

クリーム系やオリーブオイル系も

要は、比較的どんなソースにもよく合います。

ロティオランの堀田先生との

コラボレッスンで作ったパスタ。

豚のミンチと白ワインでラグー系のソースと合わせました。

パッパルデッレ

パッパルデッレ

食感ももちもとっても美味しパスタです。もし、見かけたら是非一度お試しくださいね。

今回は、ventipinoさんのパッパルデッレを使用しました。

 

 

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このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。

藤野幸子プロフィール

結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。 フランクフルトのイタリアレストランの厨房では6年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。2000年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動! まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理! お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。

  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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