ciao
ラクッチーナサッチイタリア料理教室の藤野幸子です。
８月サロンのレッスンメニューが決まりました。
私が一番大切にしているのは
食材の力！！素材を生かした料理を作るため旬や、その時の気候や体調にあった料理を作るようにしてます。
メニュー作りは、まずは、買い物に出かけて、今どんな食材が出回っているのチェックからスタート。
イタリア人で学んだレシピだったり、時には、アレンジすることもあります。また、全くのオリジナル（と言ってもイタリアンがベースになっていることが多いのですが）メニューもあります。
８月は夏の美味しい食材がいっぱいです。ナス、ズッキーニ、トマト、バジル・・などを使った料理をご紹介します。
メインのカジキマグロを予定しております。
・自家製ツナとトマトのブルスケッタ（またはサラダ）デュカ ・ズッキーニとナスのパスタ ・メカジキ（魚は市場の関係で変わることがあります）のインボルティーニ ・ピスタチオのカッサータジェラート です。（一部面ヒュー内容が変わることがありますがご了承ください） ８月レッスン、１６、２１、２２日空席あります。
夏私がよく作るなすの前菜
ナスのグリル
旬のナスをグリルして白ワインビネガーでマリネ。 簡単で美味しい1品です。
藤野幸子のインスタグラム
このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。
結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。 フランクフルトのイタリアレストランの厨房では６年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。２０００年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動！ まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理！ お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。
