みなさま
こんにちわ。
ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。
料理教室を始めて30年。今は、イタリア料理を皆さんにご紹介してますが、実は、30年前はパンの教室からスタートした教室です。今も、もちろんパンのクラスはあります。
なので、イタリア料理好きなんですが、実は、大のパン好き。
数年前には、シンプルでおいしいこねない パンの本をナツメ社さんから出していただきました。
さて、そんなパン好き藤野ですが。
好きなパンがあります。１つはハードパン。もう一つは食パン！
この二つの作り方は、全くちがうのです。
今回は、食パンについてちょっとお話しますね。
食パンを作るには、
１まず粉。是非、際強力粉を使ってみてください。最強力粉はグルテンが多くて、食パンなど大きなパンをふわっと作りたい時には、とてもおすすめです。
そして、もう一つは、
２とにかくこねる！！こねる！よくこねることで、グルテンが繋がってふくらみが良いパンになります。
まずは、この２つに気をつけて是非、挑戦してみてくださいね。
もっとしっかり動画で作り方をみたい方は、
我が家の一押しぶどう食パンを動画レッスンをご用意してます。
よかったらご覧くださいね。→click
