レシピ

低温調理チョコムース

2021年12月10日

低温調理チョコムース
ciao!
イタリア料理教室ラクッチーナサッチの料理家、藤野幸子です。
 
地味に低温調理の実験を続けてます。
 
今日は、チョコムースに挑戦
低温調理チョコムース
低温調理チョコムース
 
いつも、オーブンで湯煎焼きしているチョコレートのムースを
 
低温調理器felioで実験
低温調理器felio
低温調理器felio
 
今回は、2つの温度違い。
 
たった5度でも違うと出来具合の滑らかさに差が出ます。
低温調理チョコレートムース
低温調理チョコレートムース
オーブンでないので焼き過ぎなし。
低温調理チョコムーズ
低温調理チョコムーズ
とても美味しく滑らかにできました!!
​​​​​​​
低温調理器のスペシャルレッスン開催予定してます。
日程決まりましたらブログHPでご連絡しますね。
ご参加お待ちしてます。
 
🍴LA CUCINA SACHIレッスンスケジュールについて↓
・料理クラス(イタリア料あい理を中心にサッチのアレンジ料理もご紹介してます)
★10月は、基本のイタリアン、料理クラスとも今回のトルコで学んだお料理をご紹介します。
・豆のスープ・トルコのピザ・ナスの前菜・ボレキ 他
★11月はクリスマス料理になります。
日程のみ出ておりますので、
よかったらご参加ください。(もうクリスマスの話なんて、、ほんとに時間が経つのは早いものです)
11月 クリスマスレッスン日程
11月13日(火)(日吉)
11月7日(水)(日吉)(追加)
11月15日(木)(日吉)
11月16日(金)(成城)
11月17日(土)(日吉)​
 
・基本のイタリアンクラス
・パンクラス
・オリーブオイル講座
 
<スペシャルコラボレッスン>
・りんくんび中華料理レッスン10月26日 10時30分 満席 16時 空席1名
・ロティオランコラボレッスン(1月予定) 
・豆腐イタリアン
・チーズを楽しむ会

このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。

 

藤野幸子プロフィール

 

結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。 フランクフルトのイタリアレストランの厨房では6年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。2000年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動! まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理! お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。
 
  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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