レシピ

低温調理でイカのサラダ

2021年12月10日

低温調理イカサラダ
ciao!
イタリア料理教室ラクッチーナサッチを主催してます。
料理家の藤野幸子です。
昨年、低温調理器felioのレシピ開発のお手伝いをさせていただきました
藤野幸子

藤野幸子

低温調理器felio
ローストビーフやローストポークはもちろん
最近オススメはイカ
低温調理のいか
イカは火を入れすぎると固くなってしまう食材です。
低温調理器でやさしく火を入れることによってっても柔らかく美味しくできます。
そのまま食べても美味しいのですが、
先日の、基本のイタリアンでは
お豆と一緒に簡単な前菜にしました。
低温調理イカサラダ

低温調理イカサラダ

和洋中お好みの味付けでお楽しみください。
近く、低温調理器を使ったスペシャルレッスンを日吉サロンで開催いたします。
日程決まりましたらブログ、HPでお知らせいたします。
低温調理器をお持ちの方でレシピを増やしたい方、また購入を考えている方など
よろしければ是非ご参加ください。
⭐️9月のレッスン 9月18日(火)、横浜日吉サロン空席あります。
・こねないフォカッチャ
・さんまのパスタ(変更しました)
・豚のソテー 秋のキノコソース
・オレンジシュゼット
(材料の関係で一部メニューが変わることもあります)
10月は、今回のトルコで学んだお料理をご紹介します。
・豆のスープ
・トルコのピザ
・ナスの前菜
・ボレキ
11月はクリスマスレッスン
11月はクリスマス料理になります。
日程のみ出ておりますので、
よかったらご参加ください。(もうクリスマスの話なんて、、ほんとに時間が経つのは早いものです)
11月 クリスマスレッスン日程
11月13日(火)(日吉)
11月14日(水)(日吉)
11月15日(木)(日吉)
11月16日(金)(成城)
11月17日(土)(日吉)​
🍴LA CUCINA SACHIレッスンスケジュールについて↓
・イタリア料理クラス(タラッリ、ナスのリピエーニ、カポナータパスタ、自家製ツナなどコースでご紹介)
・基本のイタリアンクラス
・パンクラス
・基本のパンクラス(日吉)9月より開催
・ロティオランコラボレッスン 満席
・豆腐イタリアン
・オリーブオイル講座
・チーズを楽しむ会

このブログを書いた藤野幸子はこんな人です。

藤野幸子プロフィール

結婚して、すぐにイギリスとドイツに駐在することになり、その間にヨーロッパだけでなくアフリカ、中近東 など数多くの国を訪ね、いろいろな料理や文化に触れることができました。 フランクフルトのイタリアレストランの厨房では6年間、イタリア人と一緒に厨房で働きました。2000年日本帰国後は、成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。現地のレストランの厨房や家庭で出会った、素朴な料理やパスタ、お菓子に感動! まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれな料理を紹介してます。レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理! お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。帰国後は、イタリアンをはじめ、各国料理、和食も紹介してます。
  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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