ciao!
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。
今回は、ストウブで作るパンをご紹介したいと思います。
ラクッチーナサッチ のレッスンでもおいしく簡単にできるので毎回
焼いています。
![](https://sacci-cook.com/wp-content/uploads/2022/03/5edd4658cc208fc8384687aa5f82fe73.png)
ストウブというのはフランスの鍋
ストウブのファンの方も多いかと思いますが
保冷性、保温性がとてもよく
料理がとても美味しくできます。
でも実は、料理だけでなく・・パンもとっても美味しくできるんです。
ストウブが小さいオーブンの代わりになってくれて
蓋をして焼くので
パンの水分が抜けないので
しっとりそして皮はパリッと美味しくなります。
![](https://sacci-cook.com/wp-content/uploads/2022/03/d489006c27372d2896d2cc30d2413809.png)
水分を多く含んでいるので
翌日になってもパサパサしないパンになるのも特徴です。
生地づくりは、こねるパンでも、こねない パンでも
イーストでも、自然酵母でも
なんでも大丈夫。
プレーンなパンは特に美味しくできます。
18cmのストウブパンの場合
余熱250度
蓋をして230度にして30分
さらに蓋をとって15分くらい
が基本です。
ストウブお持ちの方は、パンも是非作ってみてくださいね。
とても美味しいパンができますよ〜