ciao!
イタリア料理教室ラクッチーナサッチ の藤野幸子です。
今回は、私が愛用している調理器具の１つを使って作ったパスタをご紹介します。
トマトクリームパスタ
まず、はじめに作るのが、トマトソース。
このトマトソースが美味しくできるかどうかによって、このパスタの出来が決まります。
バーミックスでトマト缶をミキサーにかけます。
そして、その後は、コトコト弱火で２０分煮るだけ。
最後に、塩、胡椒で味付け。
玉ねぎも何も入れないトマトソースですが、
煮ることによって甘さもアップ。
とても美味しくなります。
後は、お好みで生クリーや炒めたニンニクを合わせて、オリーブオイルを加えると
おいしいトマトクリームパスタ の出来上がりです。
イタリアンの味の決め手になるトマトソース。
是非、手作りを作ってみてくださいね。
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