料理教室

9月ラクッチーナサッチ自然酵母クラス

ciao!

ラクッチーナサッチイタリア料理とパンの教室を主催してます。

料理家の藤野幸子です。

夏休みが終わって対面レッスンがスタートしました。

初日は自然酵母のパンクラス

みなさんと楽しいレッスンです。

パンのクラスでは、

お一人1台のパンを実習して作っていただいてます。

レッスン前の様子

夏の間、眠っていただ酵母も元気に育ってます。

サワー種

今回、ご紹介したパンは

ベトナム風のフランスパン 

粉と水、少しのバター、酵母のとてもシンプルな味わいのパンです。こういうシンプルなパンほど粉の風味が味わえて、とっても美味しいんです。

バターやオリーブオイルをつけて食べる食べ方は最高。

余ったらガーリックトーストも超おすすめです。

難しいと言われているフランスパンですが、このレシピは、

お家で気軽に作っていただけるように工夫してます。お家で、是非、自家製フランスパン楽しんでみてくださいね❤️

パンが焼き上がるのを待つ間は

簡単なお料理をみなさんでいただきます。

まだ暑かったので、ちょっと夏向きレシピです。
自家製サルシッチャ、酢玉ねぎとケイパー、畑のコリンキーでシンプルサラダ、優しく圧搾ブラッドオレンジジュース

みなさんが焼いたパンの焼き上がり!

皮はパリッとして中はしっとりとても美味しそうに焼けました。

ラクッチーナサッチのレッスンは

・対面イタリア料理クラス

・対面自然酵母クラス

・対面イーストクラス

・オンライパンクラス

・オンラインイタリア料理コースクラス

をそれぞれ毎月、開催してます。

レッスンにご興味ある方は、HPまたは公式ライン

からご連絡ください。レッスンについてのご質問も気軽にしてくださいね。レッスンの詳細などお送りしてます。

公式ライン(レッスンのすなをジュールをお送りしてます)無理な勧誘など一切ありません。ご興味ある方はご登録ください。

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  • この記事を書いた人
藤野幸子

藤野幸子

オリーブオイルソムリエ
野菜ソムリエ
健康管理一般指導員
豆腐マイスター認定料理講師

結婚後、フランクフルトのイタリアレストランで6年間、イタリア人と一緒に厨房で働く。
2000年に日本へ帰国。
成城と日吉で料理教室ラクッチーナをスタート。

多くの方に、まかない料理のように簡単で、美味しく、しかも、ちょっとおしゃれなイタリア料理作りを教えています。
レストランできれいに飾った料理とは違った、きどらない、おいしくって簡単料理!
お友達や家族と一緒に楽しめる、料理やテーブル作りを提案します。

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