Ciao!
素材の味を生かしてシンプルで美味しい！
イタリア料理とパンの教室ラクッチーナサッチを主催してます。料理家の藤野幸子です。
9月のレッスンもたくさんの皆様にご参加いただきありがとうございました。
今月のレッスンの様子をご紹介します。
テーマはシチリア料理！シチリアのケイパーを使った料理など盛りだくさんでご紹介しました。
テーブルの上もシチリアで買った陶器がいっぱい😃
ふうせんかずら・・風船のような形をした花に皆さん面白い〜との声が😀
前菜は甘酢玉ねぎのブルスケッタ トッピングには塩漬けケイパーと酢漬けケイパーをのせて味比べ。
このディップは実は、お肉やお魚など色々使えてとっても便利なんです。
パスタも塩漬けケイパーを使ってシチリア風
ケイパーには塩と酢漬けがあるのですが、このパスタには断然、塩漬けがおすすめです。ケイパーの香りと味がいいアクセントに！
アンチョビとケイパー！低温長時間発酵の美味しい生地です。
シチリアでよく食べられているカジキのオレンジソース
ミントの香りがアクセント。付け合わせはミントと相性の良いズッキーニにしました。
今回のドルチェは、イタリア人もびっくりのなんとカヌレ！20年以上ずっと研究続けて、ようやくお披露目となりました。
今月もたくさんの皆様にご参加いただきありがとうございました。
また、来月お待ちいしてますね❤️
ラクッチーナサッチでは、イタリア料理クラス、パンクラスをそれぞれ対面、オンライで開催してます。
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