ciao!
イタリア料理とパンの教室ラクチーナサッチの藤野幸子です。
今年もあとわずかになりました。
2020年のクリスマスレッスンも全て終わりました。
今月は、暖かい日が多く、窓から暖かい日の光が入ってきてとても気持ちの良いレッスンが多くなりました。
クリスマスということもあり
赤いテーブルマットを用意しました。
今回のクリスマスは、楽しく気軽に！をテーマに
忙しい１２月に、負担なくおいしく簡単に作れるようなメニュー作りしました。
アンティパストは
カリフラワーのサラダです。
今が旬の真っ白で綺麗なカリフラフラワーを薄く切って生でいただきます。
トッピングはイタリアの食材をいっぱい載せて。
塊肉の生ハムは最高においしいです。
ご参加の皆さんは、カリフラワーが生で食べれるとびっくり。おいしいと好評でした。
ドレッシングはサッチ特製。・・なて言いながらとて簡単です。いろいろなサラダに使ってくださいね。
プリモピアットは・・
じゃがいものパスタ
野菜だけですが、野菜の旨味をしっかり引き出してコンソメなしでもおいしい料理がでいます。
今回は、サラダに使ったカリフラワーのすててします歯の部分から取った出汁も入れました。
メインは
スペアリブの赤ワイン煮
骨付きの肉は、それだけでご馳走。煮込むだけで簡単に豪華な料理ができるので、クリスマスにはおすすめの料理です。
生徒さんの中には、翌日のお客様や、お持たせに早々作ってくださった方から、美味しくできましたと嬉しいメッセージをたくさんいただきました。
ドルチェ
こちらも簡単に！
チョコレートのシフォンケーキをご紹介しました。
最初のクラスはマロンクリーム、後半は生クリームでご紹介。それぞれの好みでご紹介しました。
ケーキは、デコレーションを工夫するとグッとおもてなしモードに。
以前作ったレモンピールや苺、生徒さんからいただいたチョコレートなどを飾って。とてもかわいくなりました！
今年もあとわずかですね。
頭の中は、すでに１月のレッスンメニューをいろいろ考えてます。
日程はすでに出ております。
対面レッスン、オンラインレッスンにご興味ある方は、HPよりご連絡下さい↓
１月以降のスケジュール出てます。
